Le programme MyPlate du ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande de consommer au moins 8 onces de fruits de mer chaque semaine. Le tilapia est une bonne source de protéines qui s'intègre dans le groupe «aliments protéiques» de MyPlate et constitue un choix sain pour plusieurs raisons. Comme beaucoup d'autres types de fruits de mer, le tilapia contient des graisses insaturées, du calcium et une grande quantité de protéines. En outre, il contient une petite quantité de cholestérol, ce qui peut augmenter votre risque d'athérosclérose et de maladie cardiaque lorsqu'il est consommé en excès.
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Matière grasse
Le tilapia contient une petite quantité de graisse insaturée, contenant environ 1,3 g de 4 oz, y compris certains acides gras oméga-3. Ces gras aident à réduire l'inflammation et, au fil du temps, peuvent réduire la probabilité que vous développiez des taux élevés de cholestérol et de maladies cardiovasculaires. Le tilapia contient aussi de la graisse saturée, avec 0,6 g dans 4 oz. La graisse saturée devrait être limitée dans le régime, car elle produit une augmentation du «mauvais» cholestérol de LDL, qui peut causer l'accumulation de la plaque, ou les dépôts graisseux dans vos artères qui peuvent causer des problèmes circulatoires.
Cholestérol
Le tilapia fournit une quantité considérable de cholestérol, avec 56 mg dans 4 oz., ou 19 pour cent de la valeur quotidienne basée sur un régime de 2 000 calories. Bien que cette quantité ne soit pas aussi élevée que celle trouvée dans certaines coupes de viande rouge ou d'œufs, le tilapia est encore relativement riche en cholestérol. Le cholestérol alimentaire devrait être limité à 300 mg ou moins pour la plupart des gens, car il peut augmenter le cholestérol sanguin chez certaines personnes s'il est consommé en excès.
Protéine
Le tilapia est riche en protéines, avec près de 23 g en 4 oz., ou 45 pour cent de la valeur quotidienne basée sur un régime de 2 000 calories. La protéine trouvée dans le tilapia est considérée comme une protéine «complète», car elle contient tous les acides aminés essentiels, qui sont les éléments constitutifs des protéines qui doivent être obtenues dans l'alimentation. La protéine est nécessaire pour l'entretien des tissus du corps et fournit également un sentiment de plénitude et de satisfaction après avoir mangé.
Minéraux
A 4 oz. la portion de tilapia fournit 11. 3 pour cent de la quantité quotidienne recommandée de calcium et 10 pour cent de la RDA de potassium. Le calcium est important pour les dents et les os forts, et travaille avec le potassium pour conduire les impulsions dans le système nerveux. Le potassium favorise la contraction musculaire et soutient la fonction cardiaque, et les régimes riches en potassium ont tendance à favoriser une bonne santé osseuse.
