Un apport élevé en sucre est préoccupant car il est lié à un certain nombre de problèmes de santé. Pour éviter le sucre lors de la consommation de bonbons, beaucoup de gens choisissent des options sans sucre. Pour faire des bonbons sans sucre sucrés, il existe deux classes d'édulcorants qui sont généralement utilisés; alcools de sucre et édulcorants artificiels. Pour la plupart, ces édulcorants se sont révélés être un moyen sûr de réduire la consommation de sucre.
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Sugar Alcohol Pros
Les alcools de sucre sont couramment trouvés dans les bonbons ainsi que d'autres aliments tels que les crèmes glacées, les biscuits et les puddings. Puisque les alcools de sucre ne sont pas réellement le sucre, les articles qui incluent des alcools de sucre annonceront généralement «sans sucre» ou «sans sucre ajouté». L'American Diabetes Association note que les alcools de sucre sont des édulcorants hypocaloriques qui affectent moins la glycémie que les autres glucides, ce qui peut les rendre utiles comme aide à la perte de poids.
Alcools de sucre Cons
Il existe un inconvénient majeur et bien documenté à ces alcools de sucre; ils peuvent causer des maux d'estomac et un effet laxatif chez certaines personnes. Le Centre pour la science dans l'intérêt public note qu'un avertissement de la FDA est requis sur les produits qui pourraient amener les consommateurs à ingérer 50 grammes de sorbitol ou 20 grammes de mannitol - deux types d'alcools de sucre. L'organisation note que de grandes quantités d'alcool de sucre non absorbé par les intestins peuvent provoquer des gaz, des ballonnements et de la diarrhée.
Édulcorants artificiels Avantages
Les édulcorants artificiels sont des édulcorants zéro calorie qui contiennent un pouvoir édulcorant intense, généralement au moins 100 fois supérieur au sucre. Comme les alcools de sucre, ces édulcorants sont utilisés dans les bonbons ainsi que dans d'autres aliments sucrés, tels que les desserts glacés, les boissons diététiques, les produits de boulangerie et les chewing-gums.
Inconvénients des édulcorants artificiels
Il y a eu quelques soucis de sécurité liés aux édulcorants artificiels. Le Centre pour la science dans l'intérêt public note que certains édulcorants artificiels peuvent ne pas être complètement sûrs, bien que le risque soit faible. Le National Cancer Institute note que bien qu'il y ait eu des études animales qui ont trouvé un lien possible entre certains édulcorants artificiels et certains types de cancer, la FDA a examiné les preuves et n'a trouvé aucune preuve que les édulcorants artificiels sont associés au cancer chez les humains.
Stevia
Stevia est un substitut de sucre qui ne tombe pas dans la catégorie des alcools de sucre ou d'édulcorants artificiels. La stévia est une substance hautement purifiée dérivée de la plante de stevia, avec un pouvoir édulcorant intense. Le Centre pour la science dans l'intérêt public note que la stévia n'est peut-être pas sûre, mais il y a un manque de recherche sur l'édulcorant. La FDA, cependant, reconnaît stevia comme sûr, tant qu'il est consommé dans les quantités recommandées.
