Toutes les trempettes d'épinards ne sont pas saines, mais vous pouvez improviser n'importe quelle recette de trempette pour la rendre plus nutritive. Une trempette préparée avec de la crème sure entière, du fromage à la crème, de la mayonnaise ou des huiles grasses peut ne pas être saine pour le cœur en raison de la teneur en gras et du nombre élevé de calories. L'utilisation d'une base de trempette d'ingrédients faibles en matières grasses ou sans matières grasses et d'épinards frais vous donne une trempette nutritive aux épinards sans compromettre le goût pour servir d'apéritif ou de collation.
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Nutrition aux épinards
Une tasse d'épinards ne contient que 7 calories et pas de gras. Il fournit 167 milligrammes de potassium à votre trempette, ce qui aide à réguler votre rythme cardiaque et près de 1 milligramme de fer pour transporter l'oxygène dans le sang. L'épinard contient 2 831 unités internationales de vitamine A dans une tasse, ce qui est bénéfique pour la santé des yeux. Une tasse d'épinards fournit également près de 145 microgrammes de vitamine K, fournissant plus d'une journée complète recommandée de 90 à 120 microgrammes. Votre corps utilise la vitamine K pour la coagulation du sang, et il peut prévenir les fractures de la hanche.
Dip Base Nutrients
La plupart des bases dip comprennent de la crème sure, du fromage à la crème ou de la mayonnaise. L'utilisation d'ingrédients à teneur réduite en matières grasses permet une trempette plus saine. Par exemple, une tasse de crème sure au lait entier a 45 grammes de matières grasses, 444 calories et 253 milligrammes de calcium, tandis que la crème sure sans gras n'a aucune graisse, 170 calories et 288 milligrammes de calcium. De même, une tasse de fromage à la crème ordinaire a 80 grammes de gras, 793 calories et 227 milligrammes de calcium. Le fromage à la crème sans gras élimine les graisses, réduit les calories à 241 et augmente le calcium. L'utilisation de mayonnaise légère réduit également les graisses et les calories.
Plus d'alternatives saines
Si vous voulez ajouter plus de protéines à la trempette aux épinards, vous pouvez remplacer le yogourt ou le houmous par de la crème sure, du fromage à la crème ou de la mayonnaise. Une tasse de houmous ajoute presque 20 grammes de protéines à votre trempette, ainsi que 93 milligrammes de calcium et 6 milligrammes de fer. Une tasse de houmous contient 408 calories. D'un autre côté, une tasse de yogourt nature au lait écrémé ajoute seulement 137 calories à votre trempette aux épinards et vous donne 488 grammes de calcium et 14 grammes de protéines. Un autre avantage de santé de l'utilisation de yogourt pour votre trempette est les probiotiques vivants qui facilitent la digestion et aident votre tube digestif à absorber les nutriments.
Suggestions de service
Servir des trempettes aux épinards avec des légumes frais tranchés, comme des bâtonnets de carottes, des tiges de céleri, des poivrons verts, des avocats et des concombres, est une bonne alternative aux croustilles. Les craquelins de blé entier ou les croustilles de pita sont des compléments riches en fibres à la trempette.
