Farine de soja Le soja est un ingrédient alimentaire riche en protéines et autres vitamines et minéraux essentiels qui varient selon le type de farine de soja. Ce type de farine est disponible en version complète, dégraissée et allégée. Utilisée dans de nombreux types de pâtisseries, cette farine peut être utilisée pour faire des biscuits, des muffins, du pain et d'autres types de produits de boulangerie.
Vidéo du jour
Farine de soja pleine en graisses Nutrition
Bien qu'une tasse de farine de soja riche en matière grasse contienne environ 17 g de matières grasses, moins de 3 g proviennent des graisses saturées. Ce type de farine de soja contient environ 366 calories, 29 g de protéines et 8 g de fibres. Rempli de vitamines et de minéraux, une tasse de farine de soja riche en matières grasses fournit 173 mg de calcium, 360 mg de magnésium, 415 mg de phosphore, 2, 113 mg de potassium, 290 mcg de folate, 101 UI de vitamine A, 60 mcg de bêta-carotène et 59 mcg de vitamine K.
Farine de soja dégraissée Nutrition
La farine de soja dégraissée fournit moins de graisses totales, mais le processus modifie également la composition en nutriments du produit. Une tasse de farine de soja dégraissée contient environ 346 calories, 49 g de protéines, 1 g de matières grasses, 18 g de fibres, 253 mg de calcium, 304 mg de magnésium, 708 mg de phosphore et 2, 503 mg de potassium. La teneur en vitamines de ce type de farine de soja par tasse est de 320 mcg d'acide folique, 42 UI de vitamine A, 25 mcg de bêta-carotène et 59 mcg de vitamine K.
Avantages
La consommation régulière de produits à base de soja pourrait aider à réduire votre taux de cholestérol LDL s'ils sont utilisés pour remplacer des aliments moins sains pouvant contenir beaucoup de cholestérol et de gras saturés. La teneur élevée en protéines de la farine de soja aide également à construire et à maintenir le muscle. Ce produit est faible en graisses saturées qui, avec un régime d'autres aliments sains à faible teneur en graisses saturées, peut vous aider à maintenir un poids corporel idéal et peut favoriser la santé cardiaque.
Considérations
Bien que la farine de soja et la farine de soja non dégraissée diffèrent par leur contenu nutritionnel, la forme dégraissée de cette farine peut être plus idéale pour les personnes souhaitant réduire leur consommation globale de graisses. Cependant, toutes les versions de la farine de soja sont faibles en graisses saturées, qui sont la forme la plus dangereuse de graisse contenue dans les aliments.
