Avec des centaines d'options pour les protéines dans votre alimentation, la crevette offre un choix charnue avec une saveur délicate. Servi à la fois chaud et froid, vous pouvez utiliser des crevettes dans des sushis, des cocottes, des sandwichs et des soupes, et vous pouvez même les manger nature avec du beurre ou une sauce cocktail. Pour la plupart des gens, la crevette peut faire partie d'une alimentation saine, et sa faible teneur en mercure en fait un choix attrayant. Cependant, si vous devez surveiller votre taux de cholestérol, vous pourriez envisager des sélections de produits de la mer à faible teneur en cholestérol.
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Calories et matières grasses
La crevette sert 84. 2 calories par 3 oz. portion cuite. La plupart des calories contenues dans ces fruits de mer proviennent de protéines, avec une petite partie provenant des graisses. Une portion de crevette contient seulement 0,9 g de graisse, avec 0,2 g de graisse provenant de graisses saturées. Limitez les graisses saturées dans votre plan de repas à 22g par jour ou moins. La crevette contient également 165. 8 mg de cholestérol par portion, plus de la moitié de la limite recommandée de 300 mg par jour. Alors que les graisses saturées et le cholestérol sont souvent responsables de l'augmentation du risque d'obstruction des artères, d'autres facteurs entrent en ligne de compte, notamment votre style de vie et votre propension génétique aux maladies cardiaques. Cependant, la crevette contient également des oméga-3, un acide gras qui pourrait aider à prévenir ou à réduire vos risques de maladie cardiaque et d'autres problèmes de santé, comme le diabète.
Protéines
Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande deux services de poisson ou de fruits de mer chaque semaine. Une portion de crevettes fournit 17. 8g de protéines. Cette quantité représente une portion considérable des 46 à 56 g de protéines que vous devriez consommer chaque jour pour renforcer votre système immunitaire, construire des fibres musculaires maigres et produire de l'énergie. Inclure les crevettes dans votre alimentation si vous êtes une femme pour réduire votre risque de maladie coronarienne. Une étude publiée dans le numéro d'août 2010 de la revue «Circulation» établit un lien entre un apport protéique plus élevé provenant des fruits de mer, y compris les crevettes, et une probabilité moindre de développer des problèmes cardiovasculaires chez les femmes âgées de 30 à 55 ans.
Vitamines
La crevette est une bonne source de vitamine B-12, avec 21,1% de l'apport quotidien recommandé. La vitamine B-12 dans la crevette contribue à la fonction de vos nerfs. Une portion de crevettes fournit moins de 10 pour cent de la vitamine B-6, de la vitamine E et de la vitamine A dont vous avez besoin chaque jour, ce qui fait de la crevette un bon choix pour améliorer votre vue et votre peau.
Minéraux
Mangez une portion de crevette et consommez près de la moitié du sélénium que vous devriez consommer quotidiennement. Le sélénium joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de votre thyroïde et offre une protection antioxydante. Une portion de crevettes contient également 14,6% du fer et 11,6% du phosphore dont votre alimentation a besoin chaque jour.De plus, vous consommez environ 8% de l'apport quotidien recommandé de zinc et de cuivre.
Préoccupations pour la santé
Bien que les crevettes contiennent peu de mercure, ces fruits de mer contiennent encore une petite quantité de contaminants potentiellement dangereux. Limitez votre consommation à 12 oz. de crevettes dans une période de sept jours pour éviter les problèmes de santé. Assurez-vous de ne pas consommer de crevettes crues ou insuffisamment cuites car cela pourrait entraîner des maladies d'origine alimentaire.
