L'huile de palme rouge est fabriquée à partir des fruits du palmier à huile africain et est un ingrédient culinaire principal dans de nombreux pays africains. Le fruit de ce palmier est comparable à la taille d'un raisin et est de couleur rougeâtre-orange. L'huile de palme rouge est fabriquée à partir de la pulpe et de l'huile du fruit du palmier à huile africain et est largement utilisée aujourd'hui pour sa valeur nutritionnelle.
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Historique
L'huile de palme rouge est l'aliment de base de nombreux régimes depuis plus de 5 000 ans. Cet ingrédient de cuisson a été utilisé à l'origine dans les régions tropicales de l'Afrique comme additif pour la cuisson et comme traitement médical principal pour de nombreuses maladies. Il n'était pas rare que les villageois africains boivent une tasse d'huile de palme rouge lorsqu'ils se sentent malades. Les femmes enceintes ont été invitées à consommer l'huile pour assurer la naissance d'un bébé en bonne santé. Aujourd'hui, le palmier à huile africain est cultivé en Afrique, en Asie et dans de nombreuses régions d'Amérique du Sud, mais il est utilisé dans le monde entier.
Utilisations
En dehors des usages médicinaux traditionnels, l'huile de palme rouge a été reconnue à l'époque moderne pour ses propriétés nutritionnelles. Cette huile a été utilisée pour traiter la malnutrition et d'autres troubles de la carence en vitamines. Cuisiner avec cette huile est facile; L'huile de palme rouge est idéale pour la cuisson des légumes et des viandes et a même été ajoutée aux étapes de préparation du pain. La teneur élevée en graisse de cette huile la rend très stable pour le stockage.
Nutrition
L'huile de palme rouge contient la plus forte teneur en bêta-carotène et en alpha-carotène de toute source de nourriture connue. Cette huile est également riche en vitamine E, en lycopène, en vitamine K, en CoQ10, en flavonoïdes, en acides phénoliniques et en phytostérols. Cependant, l'huile de palme rouge a une teneur en graisses saturées de 50 pour cent, vous devriez donc limiter votre consommation de cette huile si vous essayez d'éviter les graisses saturées dans votre alimentation. Une cuillère à soupe. de l'huile de palme contient 6. 705 g de graisse saturée, 2. 17 mg de vitamine E, 1. 1 mcg de vitamine K, 120 calories et 13. 6 g de graisse totale.
Bienfaits pour la santé
La teneur en graisse de l'huile de palme rouge aide à absorber facilement la grande variété de vitamines présentes dans cet aliment. Des études récentes suggèrent que l'huile de palme rouge aide à éliminer la plaque des artères, aidant à prévenir l'athérosclérose. Cette source nutritionnelle peut également aider à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux et pourrait aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL et la pression artérielle. La haute teneur en antioxydants aide à vous protéger des effets néfastes des radicaux libres dans votre corps et peut même réduire l'inflammation dans votre corps.
