La vinaigrette ranch, une garniture de salade commune, combine des ingrédients comme la mayonnaise, le babeurre, le jus de citron, les herbes et les épices. Ce type de vinaigrette sert également d'accompagnement crémeux et acidulé à toute une gamme d'aliments, y compris les frites, les légumes frais et les ailes de poulet. Selon le Missourian, la vinaigrette ranch peut être l'une des vinaigrettes les plus vendues aux États-Unis, mais ce n'est pas le choix le plus sain avec sa teneur élevée en matières grasses, en calories et en sodium.
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Calories et matières grasses
A 2 oz. portion de vinaigrette Ranch a 188 calories, ou 9. 4 pour cent de la quantité que vous devriez consommer chaque jour si votre limite de plan de repas est de 2 000 calories. Alors que vous pouvez consommer vinaigrette Ranch par lui-même, ce n'est pas une pratique courante - une portion de cette vinaigrette ajoute un peu de calories aux aliments que vous jumelez avec. Chaque portion contient également 17,4 g de matière grasse, ce qui contribue considérablement à la limite recommandée par jour de 44 à 78 g, soit 20 à 35% de vos calories. Malgré cela, seulement 2,7 g de graisse dans la sauce ranch provient de graisses saturées. La graisse saturée dans ce pansement est seulement une petite partie de la limite suggérée de 15 g.
Glucides et protéines
Le pansement Ranch contient 6,7 g de glucides par portion ainsi que 1,7 g de protéines. Un plan de repas idéal contient 225 à 325 g de glucides et 46 à 56 g de protéines, car ces macronutriments répondent à vos besoins énergétiques quotidiens. Alors que les glucides et les protéines dans une portion de ranch ne répondent pas à ces besoins, ils contribuent à l'énergie ainsi qu'à d'autres fonctions corporelles, telles que la production d'hormones et d'enzymes.
Vitamines
La teneur en vitamines du ranch n'est pas particulièrement élevée. Une portion fournit 5 pour cent de la riboflavine, ou de la vitamine B2, votre corps chaque jour, ce qui rend le ranch utile pour encourager la croissance des globules rouges. Le pansement fournit également 1 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine A, vitamine C, vitamine B6 et acide pantothénique, également connu sous le nom de vitamine B5.
Minéraux
Le pansement Ranch contient 4% de l'apport quotidien recommandé de calcium et de phosphore par portion, ce qui donne à cet aliment un rôle dans le renforcement des os et le stockage de l'énergie. Chaque portion contient 2 pour cent du potassium dont vous avez besoin et 1 pour cent du fer dont votre corps a besoin chaque jour. Ces quantités ne satisfont pas vos objectifs nutritionnels, alors complétez votre plan de repas avec des aliments riches en minéraux pour une santé optimale.
Sodium
L'American Heart Association recommande à toute personne d'éviter de consommer plus de 1 500 mg de sodium par jour, bien que cela soit particulièrement important si vous souffrez d'une maladie cardiaque ou si vous souffrez d'hypertension.Le pansement Ranch fournit près de la moitié de cette quantité, soit 627 mg par portion. Les centres américains de contrôle et de prévention des maladies autorisent un niveau de consommation légèrement plus élevé pour les personnes en bonne santé: 2 300 mg par jour.
