Le petit-déjeuner vous permet de commencer la journée du bon pied. La farine d'avoine est l'option parfaite pour le petit-déjeuner, car elle contient beaucoup de vitamines et de minéraux essentiels et est riche en fibres solubles. En outre, la farine d'avoine à grains entiers est saine pour le cœur et peut aider à réduire le taux de cholestérol sanguin et de sucre dans le sang. La farine d'avoine est non seulement un choix nutritif pour le petit-déjeuner, mais elle est aussi facile, rapide et délicieuse.
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Gamme de nutriments
Les flocons d'avoine contiennent des vitamines et des minéraux essentiels et sont naturellement faibles en gras, en sucre et en sodium. Une portion de 1 gramme de flocons d'avoine nature à cuisson rapide contient 5 grammes de protéines et 4 grammes de fibres, qui vous aideront à vous remplir et à vous satisfaire toute la matinée. Ce 4 grammes de fibres vous fournit 15 pour cent de vos besoins quotidiens en fibres. En outre, la farine d'avoine contient des vitamines B, du calcium, du potassium, du fer, du sélénium, du cuivre, du zinc et du magnésium.
Contrôle du cholestérol
Le type de fibres que l'on trouve dans la farine d'avoine s'appelle la fibre soluble, qui offre une protection contre les maladies cardiaques, car elle aide à abaisser le cholestérol à lipoprotéines de basse densité. La fibre soluble présente dans l'avoine agit en liant le cholestérol dans le tube digestif et en l'éliminant du corps. Les preuves reliant l'avoine à la santé cardiaque et à la réduction du cholestérol sont si fortes que la Food and Drug Administration a autorisé les produits d'avoine à porter une allégation santé. La déclaration "3g de fibres solubles par jour à partir de farine d'avoine, dans un régime faible en gras saturés et en cholestérol, peut réduire le risque de maladie cardiaque" peut apparaître sur l'emballage de farine d'avoine.
Contrôle du sucre dans le sang
Tout comme la farine d'avoine offre des avantages à ceux qui ont un taux élevé de cholestérol, la farine d'avoine est un choix sain pour les personnes atteintes de diabète. Parce que la farine d'avoine cuite est digérée lentement, elle peut aider à contrôler les niveaux de sucre dans le sang et permettre une réponse insulinique progressive chez ceux qui ont une sensibilité à l'insuline.
Types de farine d'avoine
La farine d'avoine est disponible sous différentes formes, ce qui est important parce que certains types peuvent ne pas être aussi nutritifs que d'autres. Les différents types comprennent l'avoine à l'ancienne, l'avoine à cuisson rapide et les variétés de flocons d'avoine instantanées. Les flocons d'avoine à l'ancienne et à cuisson rapide sont à la fois simples et n'incluent pas d'arômes ajoutés, de sel ou de sucre. L'avoine à l'ancienne prend plus de temps à cuire et offre une texture plus solide que l'avoine à cuisson rapide, mais les deux variétés ont les mêmes avantages nutritionnels. Les variétés instantanées de farine d'avoine sont livrées en paquets individuels et peuvent inclure des arômes ajoutés, du sucre et du sel. Pour réduire le sucre ajouté et le sel, vous pouvez assaisonner les flocons d'avoine à l'ancienne ou à cuisson rapide en ajoutant des fruits tranchés ou séchés ou des assaisonnements comme la cannelle, la muscade ou le piment de la Jamaïque.
