Manger dans un restaurant japonais et vous obtiendrez probablement un bol de soupe miso avec votre repas. Cette soupe chaude associe une soupe japonaise appelée dashi dans laquelle vous dissolvez du miso, une pâte de haricots fermentés, avec des morceaux de tofu, d'échalote hachée et parfois d'algues ou de varech. La soupe miso est un aliment faible en calories pour la plupart des gens, mais il est riche en sodium, alors gardez vos portions petites.
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Nutrition de base
Une portion de 1 tasse de soupe miso contient 66 calories; cette quantité n'est pas suffisante pour un repas complet dans la plupart des cas, même si vous suivez un régime restreint en calories, bien que la soupe miso peut être un cours servi dans le cadre d'un déjeuner ou un dîner. Cette soupe est faible en gras - 1 g par portion - vous aidant à garder votre apport en gras de 20 à 35 pour cent des calories dans votre plan de repas quotidien. Une portion de soupe miso contient également 5 g de glucides, 1 g de fibres et 2 g de protéines.
Sucre
Une portion de soupe miso contient 4 g de sucre. Cela peut ne pas sembler beaucoup, mais il contribue à la consommation quotidienne moyenne de 22. 2 c. de sucre par jour par les Américains. Évitez d'ingérer plus de 25 à 37. 8 g de sucre par jour pour éviter de prendre du poids, de développer une maladie cardiaque et d'avoir des caries.
Avantages
L'ajout d'une soupe miso dans votre alimentation peut vous aider à perdre du poids. Les algues souvent utilisées dans la soupe miso ont entraîné une perte de poids de 5 à 10% dans les études animales grâce à un composé de l'algue appelé fucoxanthine qui a un effet sur la graisse abdominale. Alors que d'autres études sont nécessaires pour confirmer que ces résultats se traduiront par la lutte contre les graisses chez les humains, les chercheurs - qui ont présenté leurs résultats lors de la réunion nationale 2006 de l'American Chemical Society - notent que vous auriez besoin de beaucoup d'algues chaque jour. pour provoquer une perte de poids efficace de l'algue.
Considérations relatives à la santé
Considérez les implications sanitaires de l'inclusion de la soupe miso dans votre plan de repas si vous souffrez d'une maladie cardiaque ou d'hypertension. Une portion de soupe miso contient 630 mg de sodium, une partie substantielle de la limite recommandée de 1 500 mg par jour par l'American Heart Association. Alors que les centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies note que les Américains en bonne santé peuvent consommer en toute sécurité jusqu'à 300 mg de sodium par jour, l'American Heart Association recommande que tout le monde garde leur consommation à la plus faible quantité.
