Pain de viande traditionnellement fabriqué avec du boeuf haché ou un mélange de bœuf haché, de porc et de veau, il est souvent trop riche en gras et en sodium pour être considéré comme sain. Cependant, vous pouvez faire ce plat à la maison en utilisant des ingrédients plus sains pour transformer ce plat réconfortant - mais généralement malsain - en un plat suffisamment nutritif pour être inclus dans votre alimentation de temps en temps.
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Considérant les calories
Commandez un pain de viande dans un restaurant et vous pourriez en consommer 480 calories avant même de toucher les côtés de votre repas. Le pain de viande de boeuf typique contient environ 232 à 330 calories par portion de 4 onces, selon le type de bœuf haché utilisé, donc si vous regardez votre portion, vous pouvez rester dans les calories recommandées pour la journée. Faire votre pain de viande avec de la dinde hachée, du poulet ou du bison peut également réduire les calories dans le plat. Une portion de 4 onces de pain de viande faite avec de la dinde hachée maigre a environ 255 calories.
Comportant la graisse
L'un des principaux inconvénients du pain de viande typique est sa teneur élevée en matières grasses. Une portion de 4 onces de pain de viande faite avec du boeuf haché a environ 14 à 21 grammes de graisse, et la même quantité de pain de viande de dinde a environ 9 grammes. La graisse ne devrait pas représenter plus de 35% de vos calories par jour, ce qui signifie que vous ne devriez pas consommer plus de 78 grammes de graisse si vous mangez 2 000 calories par jour ou 58 grammes de graisse si vous mangez 1 500 calories par jour. journée.
Sodium Situation
Les versions de pain de viande des restaurants sont souvent chargées de sodium, avec une portion typique contenant environ 1 090 milligrammes de la limite recommandée de 2 300 milligrammes pour les personnes en bonne santé. Les personnes ayant une pression artérielle élevée ou un risque accru de maladie cardiaque ne devraient pas recevoir plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour. Faire votre pain de viande à la maison peut vous aider à réduire le sodium, surtout si vous utilisez des herbes et des épices pour parfumer le plat au lieu du sel. Par exemple, une recette qui comprend du ketchup mais pas de sel ajouté a environ 273 milligrammes de sodium.
Avantages potentiels
Le pain de viande n'est pas mauvais. Si vous le faites en utilisant des flocons d'avoine et des légumes non traditionnels ainsi que de la viande, il fournit un peu de fibres, dont la quantité dépend des ingrédients ajoutés. Un pain de viande typique a environ 12 à 17 pour cent de la valeur quotidienne pour le fer par portion de 4 onces, ainsi qu'environ 20 pour cent du DV pour le phosphore et 28 pour cent du DV pour la vitamine B12. Vous avez besoin de fer et de vitamine B-12 pour former les globules rouges, et le phosphore est essentiel pour des os solides.
