L'iode est un oligo-élément, ce qui signifie que le corps n'en a besoin qu'en petites quantités. Les humains ont besoin d'environ 0,15 mg d'iode par jour pour le transport de l'oxygène, le traitement de l'énergie et la production d'hormones thyroïdiennes. La carence en iode aux États-Unis est rare en raison du sel iodé; La plupart des carences en iode se produisent dans les pays sous-développés où l'iode et le sel iodé sont chers. Une source naturelle d'iode est le varech, un légume marin qui absorbe le minéral de l'eau de l'océan. La découverte du varech en tant que source d'iode dans les années 1700, a conduit au traitement du goitre ou de l'élargissement de la glande thyroïde. Consulter un fournisseur de soins de santé qualifié avant de prendre des suppléments de varech ou d'iode.
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Sources de varech
On trouve du varech séché et entier dans de nombreuses épiceries, dans les marchés asiatiques et dans les magasins d'aliments naturels. Il est séché pour une utilisation dans des suppléments et disponible sous forme de comprimé, de capsule ou de poudre. Le varech est également commercialisé sous le nom de spiruline ou d'algue bleu-vert. L'American Cancer Society recommande de manger des algues entières plutôt que de prendre des suppléments, car les algues séchées contiennent des quantités élevées de nutriments qui peuvent être nocifs.
Utilisations du varech
Le varech peut avoir d'autres utilisations hormis le traitement de l'hypothyroïdie. Les femmes japonaises ont un taux d'incidence du cancer du sein plus faible et une espérance de vie plus longue après le cancer du sein que les femmes américaines. La consommation accrue d'algues est une explication de ce phénomène. L'American Cancer Society rapporte que certaines formes d'algues ralentissent la croissance du cancer dans les études de laboratoire. En outre, le traitement de l'hypertension artérielle peut inclure l'utilisation d'algues, car il aide à éliminer le sodium de la circulation sanguine.
Avertissements
Lisez attentivement les étiquettes. Une étude de UC Davis publiée en avril 2007 a révélé que le varech contenait naturellement de l'arsenic organique et pouvait provoquer un empoisonnement à l'arsenic en dépassant la quantité recommandée. Les chercheurs ont évalué neuf produits différents de varech et constaté que huit contenaient des niveaux inacceptables.La prise d'iode peut également interagir avec d'autres médicaments contenant de l'iodure de potassium, comme le lithium ou la warfarine. La sécurité pendant la grossesse n'a pas été établie. L'utilisation du varech peut faire jaunir la peau ou jaunir en raison de sa forte teneur en caroténoïdes.
