Avant de sortir et acheter un presse-agrumes, assurez-vous de bien comprendre les avantages et les inconvénients de jus. Juicing vos fruits et légumes peuvent avoir certains avantages, mais ce n'est pas une panacée ou un moyen de garantir la perte de poids. La santé d'un jus dépend du type de jus, et il n'est pas sain d'essayer de survivre seul.
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Jus Nutrition
Les jus, en particulier les jus frais qui n'ont pas été pasteurisés, fournissent un certain nombre de vitamines et de minéraux. Cependant, le processus d'extrac- tion du jus supprime la fibre de votre produit. Cela peut faciliter l'assimilation de ces nutriments par votre corps, mais cela rendra le remplissage du jus moins satisfaisant. La fibre contribue également à réduire le risque de cholestérol élevé, de maladies cardiaques et de certains problèmes digestifs, tels que la constipation. Pour cette raison, il est déconseillé d'obtenir tous vos fruits et légumes sous forme de jus à moins d'obtenir les 25 à 35 grammes de fibres recommandés par jour provenant d'autres sources.
Avantages potentiels pour la santé
Le jus peut faciliter l'REPLACEion de deux portions de fruits recommandées et de trois portions de légumes par jour. Bien que les partisans du jus prétendent que les jus crus fournissent des enzymes qui améliorent votre santé, il n'y a aucune évidence pour cela, selon l'American Cancer Society, qui note que ces enzymes sont détruites pendant le processus digestif. Vous pouvez obtenir plus de vitamines à partir de jus brut que de fruits et légumes cuits, cependant, parce que la chaleur détruit certaines vitamines. Y compris les légumes dans votre jus ainsi que les fruits vont diminuer ses calories et sa teneur en sucre tout en augmentant la variété de nutriments qu'il contient. Buvez du jus frais tout de suite pour limiter les risques de maladies d'origine alimentaire.
Considérations potentielles
Les personnes ayant des problèmes rénaux peuvent éviter les jus contenant des produits riches en oxalates, comme les épinards, car cela pourrait aggraver leurs problèmes rénaux. Les niveaux élevés de potassium dans certains jus peuvent également être dangereux pour les personnes atteintes d'une maladie rénale. Les jeûnes de jus qui consistent simplement à boire du jus ne fournissent pas assez de nutriments essentiels, y compris les protéines, les graisses, les fibres et certaines vitamines et minéraux, comme la vitamine B12 et le fer, pour être en bonne santé. Ils ne sont pas très remplis, donc ils ne remplacent pas bien les repas. Certains jus peuvent contenir trop de sucre pour les diabétiques, ou ils peuvent être assez riches en calories pour entraîner un gain de poids. Les jus fabriqués à partir de fruits et légumes non biologiques peuvent également contenir une quantité importante de résidus de pesticides, selon les ingrédients.
Alternatives saines
Vous pouvez intégrer beaucoup de fruits et de légumes dans votre alimentation sans faire de jus si vous planifiez bien vos repas. Ajoutez des bananes ou des baies tranchées à vos céréales de déjeuner, des tranches de tomates et de la laitue à votre sandwich au déjeuner et un côté de brocoli à votre dîner, et vous serez sur votre chemin pour atteindre l'apport recommandé.Smoothies peut être une alternative plus saine aux jus, car ils contiennent encore la fibre des fruits et légumes que vous incluez. Il suffit de limiter la quantité d'ingrédients riches en calories que vous ajoutez et d'inclure des légumes ainsi que des fruits pour le smoothie le plus nutritif. Que vous choisissiez du jus ou un smoothie, surveillez la grosseur de votre portion pour ne pas consommer trop de calories quotidiennes.
