Le houmous, généralement composé d'un mélange de pois chiches, de pâte de tahini, d'ail, d'huile d'olive et de jus de citron, est l'une des options les plus saines disponibles. Il fournit des quantités significatives de fibres, de magnésium et de phosphore, ainsi que de plus petites quantités de nombreuses autres vitamines et minéraux. C'est aussi un aliment pauvre en cholestérol.
Vidéo du jour
Houmous et cholestérol
Parce que tous les ingrédients du houmous sont à base de plantes, ils ne contiennent pas de cholestérol. Il est également peu susceptible d'augmenter considérablement votre taux de cholestérol sanguin puisque la plupart des graisses qu'il contient sont insaturées au lieu d'être saturées. Les graisses saturées augmentent le cholestérol sanguin plus que le cholestérol alimentaire - et le remplacement de cette graisse par de la graisse insaturée peut réellement vous aider à abaisser votre taux de cholestérol. Houmous fournit également des fibres, qui peuvent avoir un effet hypocholestérolémiant.
