La graine de lin, également connue sous le nom de graine de lin, est une source importante d'acides gras oméga-3 et de fibres alimentaires d'origine végétale. Broyer les graines brunes brunes en particules fines est ce qui débloque leurs avantages nutritionnels, comme les graines de lin entières sont si petites qu'elles passent généralement à travers le tractus intestinal non digérés.
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Produit Lingo
Le terme «repas» est généralement utilisé pour décrire un grain, une légumineuse, une noix ou une graine qui a été moulue en une substance pulvérulente. Tout comme la farine de maïs est du maïs moulu, la farine de lin est simplement moulue. Un produit étiqueté «farine de graines de lin entières» pourrait tout aussi bien être appelé «farine de lin moulue» ou «farine de lin». "
Durée de conservation
La teneur élevée en matières grasses responsables des bienfaits pour la santé d'une graine de lin est aussi ce qui lui donne une durée de conservation relativement courte. Stocké correctement, le lin entier se conserve généralement jusqu'à un an. La graine de lin moulue ne dure pas aussi longtemps, cependant, parce que plus de ses huiles sont exposées à l'air. Les graines de lin sont rances quand elles sentent la peinture à l'huile.
Conseils de stockage
Lors de l'achat de semoule de lin préemballée, vérifier sa date de péremption et son odeur afin d'assurer sa fraîcheur. Toute graine de lin moulue que vous ne prévoyez pas utiliser immédiatement doit être placée dans un contenant hermétique et conservée au congélateur, où elle dure habituellement environ six mois.
