Le groupe des produits laitiers, qui comprend le lait, le fromage et le yogourt, constitue une source importante de calcium dans votre alimentation. Les lignes directrices publiées par le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommandent d'inclure l'équivalent de 3 tasses de produits laitiers dans votre régime alimentaire chaque jour, et une portion de 1,5 onces de fromages à pâte dure, comme le gouda, compte pour une tasse. Bien qu'il soit riche en matières grasses et en calories, la teneur en éléments nutritifs de Gouda en fait un ajout intéressant à votre alimentation.
Vidéo du jour
Nutrition Basics
Chaque portion de Gouda - 1. 5 onces - contient 151 calories, soit environ 8 pour cent de l'apport calorique quotidien dans un standard 2 Régime de 000 calories. Ses 11,7 grammes de graisse représentent 70 pour cent de son contenu calorique, fournissant l'énergie dont vous avez besoin pour passer la journée. Gouda contient également une quantité modérée de protéines - 10. 6 grammes, ce qui représente 23 pour cent des besoins quotidiens en protéines pour les femmes et 19 pour cent pour les hommes. Cette protéine est composée d'acides aminés, que votre corps peut utiliser pour maintenir un tissu fort. Chaque portion de Gouda offre également 0,9 gramme de glucides, une source d'énergie.
Teneur en minéraux
Gouda offre une valeur nutritive grâce à sa teneur en minéraux. Chaque portion de Gouda contient 298 milligrammes de calcium, soit 30 pour cent du calcium dont vous avez besoin quotidiennement. Votre corps utilise de petites quantités de calcium pour soutenir la communication cellulaire et la transmission nerveuse, et il repose également sur le calcium pour maintenir un tissu osseux sain. Gouda offre également une quantité importante de zinc, un minéral dont votre corps a besoin pour réguler l'activité enzymatique et soutenir la fonction immunitaire. Une portion de Gouda contient 1,1 milligramme de zinc - 21 et 15 pour cent des apports quotidiens de zinc recommandés pour les femmes et les hommes, respectivement.
Teneur en vitamines
Gouda offre une quantité importante de vitamine B-12. Chaque portion fournit 0. 65 microgrammes, ce qui contribue de 27 pour cent à vos besoins quotidiens en vitamine B-12. La vitamine B-12 permet la méthylation des gènes, un processus nécessaire pour contrôler l'activité des gènes, ce qui est important pour la prévention du cancer. Il joue également un rôle dans la croissance des nouveaux globules rouges et aide à combattre les lésions nerveuses. Gouda offre de plus petites quantités d'autres vitamines du complexe B, y compris les vitamines B-2, B-5 et B-6. Collectivement, ces vitamines soutiennent votre métabolisme et vous aident à produire de l'énergie.
Considérations et astuces
Surveillez la taille de vos portions lorsque vous prenez du Gouda. En effet, même une petite portion contient une quantité relativement importante de calories, il est facile de consommer accidentellement plus d'une portion et d'augmenter considérablement votre apport calorique. Gouda contient également une quantité significative de sodium - 348 milligrammes par portion, ou 15 pour cent de votre limite d'apport quotidien.Mesurez vos portions à l'aide d'une balance avant de servir, et associez Gouda avec des aliments naturellement pauvres en sodium pour limiter votre consommation de sel. Essayez d'ajouter des cubes de Gouda à une salade d'épinards, ou utilisez le Gouda pour ajouter de la saveur à une quiche sans croûte aux légumes.
