Le poisson est pauvre en graisses saturées et fournit une bonne dose de certains nutriments, comme les protéines, selon l'American Heart Association. Le poisson frais est disponible dans la plupart des supermarchés, mais il peut être cher, et vous ne trouverez pas toujours le type que vous recherchez. Le poisson congelé est une bonne alternative. Vous êtes susceptible de trouver plus de variété, et c'est souvent moins cher.
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Frais contre congelé
Les poissons que vous achetez dans le congélateur de votre épicerie sont congelés dès qu'ils sont attrapés. Cela signifie que vous obtenez tous les nutriments que vous auriez si vous mangiez ce même morceau de poisson frais de l'eau et peut-être même plus. Opter pour du poisson congelé augmente également les variétés dont vous disposez, car vous n'avez pas à attendre que vos variétés préférées soient en saison. Le poisson congelé est également bon pour l'environnement, car il contribue à réduire les déchets et à réduire les ressources nécessaires à l'acheminement de l'eau à la table le plus rapidement possible, selon National Geographic.Contamination des poissons congelés et du mercure
Bien que l'American Heart Association recommande que les gens mangent du poisson régulièrement, certaines personnes devraient faire preuve de prudence quand il s'agit de certains types de poissons. Les plus gros poissons, tels que le requin, le maquereau royal, l'espadon et le tile, peuvent contenir de grandes quantités de mercure, selon la Food and Drug Administration américaine. Les femmes enceintes et les enfants ne devraient pas du tout manger ce genre de poisson. Parce que le mercure a un impact négatif sur le développement cérébral et neurologique, ces populations devraient opter pour des variétés à faible teneur en mercure comme le saumon, le tilapia, la morue et la truite d'eau douce. Demandez à votre médecin sur le thon, car les limites hebdomadaires et mensuelles varient selon l'âge et le type. Par exemple, la plupart des gens ne devraient pas manger plus de 6 onces de thon albacore par semaine, selon l'American Heart Association.Garder votre poisson en santé
L'American Heart Association recommande de consommer au moins deux portions de poisson par semaine, et le nombre de poissons congelés atteint cet objectif. Choisissez des emballages de poisson congelés qui ne sont pas déchirés ou ouverts, parce que les emballages ouverts peuvent être contaminés par des bactéries qui pourraient vous rendre malade. Cherchez aussi des paquets de poisson congelé au milieu ou au fond du congélateur, recommande le U.S. Food and Drug Administration. Décongelez le poisson congelé immergé dans un bol d'eau froide dans le réfrigérateur ou sur le réglage de décongélation sur votre micro-ondes. Profitez de votre poisson cuit au four, grillé ou grillé, parce que ces méthodes de cuisson n'ajoutent pas beaucoup de gras, comme le fait la friture.
