Le chocolat était autrefois considéré comme un plaisir coupable. mais selon l'information de 2009 de la Harvard Medical School, il y a maintenant une prise de conscience des avantages pour la santé du chocolat noir - à condition qu'il soit consommé avec modération. Si vous ajoutez toute une barre de chocolat noir à vos calories quotidiennes sans éliminer les calories ailleurs, cela aura un impact sur vos calories quotidiennes et vous prendrez du poids avec le temps. Les flavonoïdes dans le chocolat noir peuvent avoir des effets antioxydants et protecteurs du cœur.
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Calories
Environ trois carrés de chocolat noir, équivalant à 37 g, constituent une portion unique, qui contient 170 calories, dont 110 proviennent de matières grasses. Si vous mangez une portion par jour sans aucune réduction calorique ailleurs, vous ajoutez 1190 calories à votre apport hebdomadaire. Comme il faut 3 500 calories pour gagner 1 livre, vous gagnerez 1 lb toutes les trois semaines, soit 17 lb par an.
Quantités
Il faut très peu de chocolat noir pour récolter des bienfaits pour la santé. Manger un petit carré avec environ 30 calories, vous donne les avantages sans les calories supplémentaires. Consommer un carré par jour sans réduire l'apport calorique ajouterait seulement 3 lb par an à votre tour de taille. Le chocolat noir qui contient plus de cacao contient le plus de flavonoïdes, les substances qui peuvent abaisser la pression artérielle et la lipoprotéine de basse densité, ou LDL, le «mauvais» cholestérol. Le chocolat noir contient entre 50 et 80 pour cent de cacao, alors recherchez la barre avec le pourcentage le plus élevé.
Graisses
Près de 65% des calories contenues dans le chocolat noir proviennent de trois types de graisses différents. Environ 33 pour cent de la graisse est sous la forme d'acide oléique, une graisse monoinsaturée également trouvée dans l'huile d'olive. Les gras monoinsaturés ont des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol et le cœur. La deuxième graisse, l'acide stéarique, est une graisse saturée, le type qui peut augmenter le taux de cholestérol, mais a un effet neutre sur le cholestérol, car il se décompose en acide oléique. La troisième graisse, l'acide palmitique est également une graisse saturée; Cependant, des études montrent que manger du chocolat n'augmente pas le taux de cholestérol, rapporte Harvard Medical School.
Comparaison
Un grand fabricant de lait et de chocolat noir déclare que les deux contenaient le même pourcentage de gras par portion, soit 13 g de gras total et 8 g de gras saturé. La différence est dans les types de graisse. Le chocolat au lait contient 24 g de sucre comparé à 14 g dans le chocolat noir. Le sucre ajoute des calories nutritionnelles vides qui peuvent augmenter le taux de cholestérol. Une étude menée par l'Université de Copenhague et publiée en Décembre 2008 a noté que les personnes qui mangeaient du chocolat noir 2. 5 heures avant un repas de pizza mangeaient moins que ceux qui ont consommé du chocolat au lait. L'étude a indiqué que le chocolat noir vous permet de rester rassasié plus longtemps, ce qui réduit les envies de sucreries, salées et gras.
