Fabriqué en faisant cuire les grains de blé moulus dans l'eau jusqu'à ce qu'ils forment une bouillie, la crème de blé fait pour un petit déjeuner sain qui est à la fois adaptable et abordable. C'est une excellente source de carburant si vous vous sentez mal à l'aise - l'Université du Wisconsin inclut de la crème de blé dans un régime alimentaire fade, conçu pour vous aider à passer à la nourriture solide après un mal d'estomac. La crème de blé offre également une gamme d'avantages pour la santé et est une source de fer particulièrement riche.
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Les bases
Chaque tasse de crème de blé cuite contient seulement 126 calories, ce qui vous permet de profiter d'un gros repas qui s'adapte bien à un régime calorique régime. Une portion fournit 26. 4 grammes de glucides - une source de sucre, qui peut alimenter vos tissus, y compris votre cerveau - y compris 1. 3 grammes de fibres alimentaires, un type de glucides liés à un risque plus faible de l'obésité. Crème de blé contient seulement une petite quantité de protéines - 3. 6 grammes par portion - et offre un demi-gramme de graisse.
Teneur en minéraux
La crème de blé est emballée avec du fer et offre également une quantité généreuse de calcium. Votre corps dépend du fer pour le transport de l'oxygène - il aide les globules rouges à transporter l'oxygène frais loin de vos poumons - et pour le stockage de l'oxygène. Il aide également vos globules blancs, qui repoussent l'infection. Une tasse de crème de blé cuite contient 9. 4 milligrammes de fer - plus que les besoins quotidiens pour les hommes et 52 pour cent des besoins quotidiens pour les femmes. Le calcium dans la crème de blé aide à soutenir la fonction nerveuse, active les enzymes essentielles à la contraction musculaire et contribue à la solidité des os. Mangez une tasse de crème de blé et vous augmenterez votre apport en calcium de 218 milligrammes, soit 22 pour cent de vos besoins quotidiens.
Thiamine et Folate
Ajouter de la crème de blé à votre régime alimentaire vous aide également à consommer plus de thiamine et de folate - également appelés vitamines B-1 et B-9, respectivement. Chaque portion de 1 tasse de crème de blé cuite contient 138 microgrammes de thiamine - 13 et 12 pour cent des apports quotidiens recommandés pour les femmes et les hommes, respectivement - avec 45 microgrammes de folate, soit 11 pour cent de vos besoins quotidiens. La thiamine active une gamme d'enzymes, y compris celles impliquées dans la fonction cérébrale, le métabolisme des glucides et la production de cholestérol, tandis que le folate aide à réduire le risque de cancer colorectal.
Conseils de service santé
Utilisez des garnitures pour ajouter de la valeur nutritive à votre crème de blé. Surmontez votre bol avec une poignée de baies mélangées et une cuillerée d'amandes hachées, ou faites une crème de blé «pêches et crème» en ajoutant des pêches fraîches hachées et du yogourt sans gras à la vanille. Sinon, ajoutez la purée de citrouille à votre crème de blé pendant la cuisson et ajoutez un filet de sirop d'érable pour un petit déjeuner décadent, ou faites une crème de blé «banane» en ajoutant de la banane écrasée, de la cannelle et des noix hachées.
