Lorsque vous essayez d'obtenir votre cinq-par-jour, ouvrir une boîte de pêches ou de poires peut sembler un moyen rapide d'inclure plus de fruits dans votre alimentation. Bien qu'il n'ait pas l'attrait visuel ou de texture des fruits frais, les fruits en conserve peuvent être une option saine tant que vous prêtez attention à ce qui, exactement, est dans la boîte.
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Obtenir les nutriments nécessaires
Les fruits en conserve peuvent être une bonne source de vitamines et de minéraux, mais vérifiez l'étiquette nutritionnelle pour déterminer exactement quels nutriments vous obtenez. La mise en conserve réduit généralement les concentrations de la plupart des vitamines B et de la vitamine C, comparativement aux fruits frais. Les minéraux, les fibres et les vitamines A et E se retrouvent à peu près au même niveau dans les fruits en conserve que dans les fruits frais, bien que cela puisse varier en fonction du type de fruit. D'autre part, les fruits frais perdent des nutriments plus rapidement à cause de l'exposition à l'air, tandis que les fruits en conserve conservent leur composition nutritive au fil du temps, alors une boîte de pêches peut avoir plus de nutriments que dans une tranchée pour une semaine.
Le bon liquide
Le liquide qui entoure le fruit peut être tout aussi important que le fruit lui-même. Les fruits en conserve emballés dans du sirop épais contiennent des calories et du sucre supplémentaires qui peuvent faire des ravages dans votre alimentation. Si vous recherchez des fruits en conserve sains, optez pour des variétés emballées dans leur propre jus ou de l'eau. Étant donné qu'une partie de la vitamine C s'échappe du fruit au fil du temps et finit dans le liquide, vous pouvez également retenir certains des éléments nutritifs perdus en utilisant le liquide.
Considérations économiques
Si vous avez un budget limité, les fruits en conserve peuvent vous coûter moins cher que la même quantité de fruits frais. Si vous n'avez pas les moyens de vous offrir des fruits frais ou s'il n'est pas facilement accessible dans votre région, il est préférable d'augmenter la consommation de fruits en ajoutant des fruits en conserve au lieu de renoncer complètement aux fruits. Les fruits en conserve peuvent également être plus pratiques lorsqu'il s'agit de créer des desserts impromptus ou des petits-déjeuners de dernière minute.
