Les avocats sont souvent mal compris. Alors que vous pourriez les considérer comme des légumes, le fait est qu'un avocat est en réalité un fruit riche en nutriments. Et même s'ils sont riches en calories et en graisses, ils ne sont pas mauvais pour la santé. Les avocats sont riches en acides gras monoinsaturés, qui favorisent la santé du cœur et les fonctions corporelles de base. Lorsque vous les mangez avec modération, les avocats peuvent faire une addition saine à votre régime alimentaire.
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Signification
Beaucoup de gens, en particulier ceux qui surveillent leurs apports caloriques, évitent les avocats en raison de leur forte teneur en calories et en matières grasses. Une tasse d'avocat en cubes contient 240 calories et 22 grammes de matières grasses. Comparez cela à 1 tasse de brocoli, qui a seulement 52 calories et. 6 grammes de gras, ou 1 tasse de haricots verts avec 44 calories et. 3 grammes de graisse. Si vous appréciez la douce saveur de noisette des avocats dans votre salade, mais que vous surveillez votre poids, optez plutôt pour une petite quantité d'avocat et chargez votre salade avec beaucoup de légumes et de fruits à faible teneur en calories à la place.
Matière grasse
La consommation de gras monoinsaturés que l'on retrouve dans les avocats au lieu de gras saturés ou trans présents dans les produits laitiers et les aliments transformés peut aider à réduire le taux de cholestérol, selon à l'American Heart Association. Votre corps a besoin d'un peu de graisse pour aider à la production d'hormones, tamponner vos organes internes, garder vos cheveux et votre peau en bonne santé et absorber certaines vitamines. Vous devriez viser à consommer entre 25 et 35 pour cent de vos calories quotidiennes à partir de graisses, principalement des variétés insaturées. Pour un régime de 2 000 calories, cela représente entre 55 et 77 grammes de gras par jour. Une portion d'avocat correspond à ces recommandations.
Éléments nutritifs
Une portion de 1 tasse d'avocat en cubes fournit une foule d'autres nutriments qui favorisent une bonne santé. Vous obtenez 10 grammes de fibres, ce qui aide à maintenir la digestion en douceur et peut contribuer à abaisser le taux de cholestérol, favorisant ainsi la santé cardiaque. Cette portion d'avocat fournit également 15 milligrammes de vitamine C, 52 microgrammes de vitamine K, qui est essentielle à la coagulation sanguine, 3 milligrammes de vitamine E, 122 microgrammes de folate, une vitamine B, qui aide à la production de globules rouges et 728 milligrammes de potassium, qui est plus de potassium qu'une petite banane.
Usages
En plus d'inclure l'avocat dans vos salades, la texture crémeuse des avocats convient bien aux smoothies verts ou aux trempettes. Préparez un guacamole classique avec du jus de citron vert et de l'ail et dégustez-le avec des lanières de poivrons rouges et des bâtonnets de carottes au lieu de croustilles grasses. Ajouter l'avocat tranché à des omelettes au blanc d'œuf au lieu de fromage, qui contient des graisses saturées. Utilisez l'avocat comme substitut de la mayonnaise, une autre source de gras saturés, sur les sandwichs.
