Le corps a besoin de fer pour la production d'hémoglobine - la protéine des globules rouges qui transporte l'oxygène. Sans apport en fer suffisant, le taux d'hémoglobine diminue, entraînant une diminution du nombre de globules rouges fonctionnels et une condition connue sous le nom d'anémie ferriprive. Les médecins peuvent prescrire des suppléments de fer pour les personnes à risque de développer une anémie, telles que les femmes enceintes ou celles qui souffrent d'anémie. Étant donné que la prise de suppléments de fer peut affecter l'absorption d'autres minéraux ou entraîner une surcharge en fer, envisager des solutions de rechange pour aider à augmenter votre taux de fer.
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Aliments riches en fer
Mangez une alimentation saine et équilibrée comprenant des aliments riches en fer. Les sources alimentaires contiennent deux formes chimiques de fer: le fer hémique et le fer non hémique. Le fer hémique, nommé parce qu'il provient de l'hémoglobine, se trouve dans les aliments d'origine animale, tels que la viande, la volaille et le poisson. Le foie de poulet fournit le plus haut niveau de fer disponible, contenant 12,8 mg dans une portion de 3,5 onces. Parce que le corps absorbe plus efficacement le fer hémique - 15 à 35% contre 2 à 20% - augmente la quantité de fruits de mer, comme les huîtres et les palourdes, le bœuf, la dinde et le poulet dans votre alimentation. Certains légumes, comme les lentilles, les haricots et les épinards contiennent du fer non hémique. Bien que ces aliments fournissent moins de fer que les produits animaux, les manger avec des aliments connus pour améliorer l'absorption du fer tels que les agrumes, contribue également à augmenter les niveaux de fer.
Évitez les inhibiteurs de fer
Bien que certains aliments améliorent l'absorption du fer, d'autres peuvent inhiber l'absorption. Lorsque vous essayez d'augmenter les niveaux de fer sans prendre des suppléments, évitez ces éléments dans votre alimentation quotidienne. Évitez de boire du café et du thé, surtout en mangeant des aliments contenant du fer. Le café et le thé contiennent tous deux des tanins, également connus sous le nom d'acide tannique. L'acide tannique contribue au goût légèrement amer du café ou du thé et interfère avec l'absorption du fer.
Remèdes à base de plantes