En 1990, Gary Erickson tenait une boulangerie spécialisée dans les calzones et les biscuits gourmands. Au cours d'une longue balade à vélo, il a décidé qu'il pourrait faire une meilleure barre d'énergie. Après de nombreux ajustements de recettes, la première Clif Bar a été commercialisée en 1992. En 2010, il y a 16 saveurs de barres Clif tout au long de l'année. Le pain aux canneberges et à l'orange, le pain d'épice glacé et la tarte à la citrouille épicée sont des saveurs de saison des barres Clif. Les barres de Luna, les barres de Mojo et les barres de constructeur sont d'autres lignes de produit de Clif Bar. L'entreprise utilise des ingrédients biologiques et entièrement naturels pour fabriquer des barres Clif.
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Édulcorants
Les barres d'énergie sont utilisées pour alimenter les entraînements et remplacer les réserves d'énergie. L'indice glycémique mesure la vitesse à laquelle les niveaux de glucose sanguin augmentent après la consommation d'un aliment. L'ingrédient principal dans les barres Clif est le sirop de riz brun, qui a un index glycémique inférieur à celui des sucres simples, ce qui permet une augmentation plus lente de la glycémie. En plus de fournir de l'énergie, le sirop de riz brun, le jus de canne et la mélasse en poudre ajoutent de la douceur et de la texture aux barres Clif.
Protéines
La ligne Clif Bar utilise un mélange de protéines dans toutes les saveurs. Le soja, la protéine de soja, la farine de soja, la farine de riz et le malt d'orge composent le mélange de protéines. Selon la saveur de la barre, les amandes, les arachides, les noix de pécan et les noix sont ajoutés. Le beurre d'amande et le beurre de soja fournissent des protéines supplémentaires dans certaines variétés de Clif Bar.
Grains
Des flocons d'avoine et un mélange de grains sont dans toutes les saveurs de Barre Clif. Le mélange de grains comprend l'inuline, la graine de lin, le son d'avoine et le psyllium. Les grains sont une source de fibres, ce qui aide à réguler les niveaux de glucose dans le sang.
Fruits secs, saveurs
Il existe plus de 16 saveurs distinctives de barres Clif qui utilisent les mêmes ingrédients de base. Les fruits, les arômes et les épices ajoutés apportent un goût unique. La plupart des barres Clif contiennent des dates. D'autres fruits séchés dans les barres Clif comprennent les abricots, les bleuets, les canneberges et les raisins secs. La cannelle, le cacao et les arômes naturels sont utilisés dans certaines variétés de Clif Bar.
