Vous auriez du mal à trouver un magazine de santé sans voir les mots "chia", "chanvre" ou "Lin" éclaboussé à travers une des pages. Les graines deviennent rapidement les superaliments du futur. Bien qu'ils soient petits, le chia, le chanvre et le lin offrent de nombreux avantages nutritionnels, et ils sont faciles à incorporer dans les aliments que vous mangez déjà.
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Ch-Ch-Ch-Chia
Quand vous entendez le mot "chia", votre premier instinct peut être de résister à l'envie de chanter ce petit jingle accrocheur; mais la graine a beaucoup plus à offrir que l'appel kitsch. Les graines de chia sont originaires d'Amérique centrale, où elles étaient un aliment de base dans le régime aztèque. Les graines contiennent des acides gras oméga-3, qui aident à protéger contre les maladies cardiaques et l'inflammation dans le corps, et les acides gras oméga-6, qui jouent un rôle dans le bon fonctionnement du cerveau. Deux cuillères à soupe de graines de chia contiennent environ 10 grammes de fibres, soit presque la moitié de la quantité totale dont vous avez besoin en une journée. Les graines de chia offrent également plus de calcium que le lait par portion et sont considérées comme une protéine complète car elles contiennent tous les acides aminés essentiels.
Hone In on Hemp
La graine de chanvre, qui est techniquement une noix, contient environ 25% de protéines et 30% de matières grasses. La plus grande partie de la graine de graine de chanvre se présente sous la forme d'acide alpha-linolénique, d'acide linoléique, d'acide gamma-linolénique et d'acide stéaridonique, qui sont tous des acides gras polyinsaturés. Les principales protéines du chanvre sont l'édestine et l'albumine, qui sont facilement digestibles et contiennent tous les acides aminés mais sont particulièrement riches en arginine. Les graines de chanvre sont également riches en fibres.
Faire le plein sur le lin
La graine de lin provient de la plante de lin, qui est en fait considérée comme une herbe. La graine de lin est riche en un type de fibre appelé lignanes et un matériau appelé mucilage, qui se dilatent lorsqu'ils entrent en contact avec l'eau. Ces propriétés ajoutent du volume à vos selles et aident à prévenir ou à traiter la constipation. Un apport élevé en lignanes a également été associé à un risque réduit de certains types de cancer, y compris les cancers du sein et du côlon, bien que d'autres recherches soient nécessaires pour établir des déclarations définitives. Les lignanes peuvent ralentir la croissance des cellules anormales et des tumeurs. La consommation régulière de graines de lin peut également aider à réduire les taux élevés de cholestérol. Comme le chia et le chanvre, le lin est également riche en acide alpha-linolénique.
Saupoudrez-le sur
Le chia, le chanvre et le lin apportent tous un punch nutritionnel sans changer beaucoup de saveur. Mélangez ces graines en smoothies, mélangez-les à la farine d'avoine ou au yaourt ou saupoudrez-les sur votre salade. Incorporer les graines dans les produits de boulangerie ou les faufiler dans des soupes en purée. Les graines de lin moulues sont plus facilement absorbées que les graines de lin entières et ont donc plus d'avantages nutritionnels. Conserver la graine de lin entière et sèche dans un contenant hermétique et moudre juste avant utilisation.Le chanvre et le lin sont également disponibles comme alternatives au lait non laitier. Buvez-les directement ou utilisez-les dans des céréales chaudes ou froides.
