Les pommes de terre proviennent de la famille des plantes vivaces Solanacées. Originaires de la région des Andes en Amérique du Sud, les pommes de terre sont cultivées dans le monde entier et constituent l'une des cultures vivrières les plus importantes au monde et sont considérées comme un aliment de base. La pomme de terre est un aliment sain lorsqu'elle est consommée avec modération, contenant des composés phytochimiques, des carténoïdes, des vitamines et des minéraux ainsi que de l'amidon. Les méthodes de cuisson des pommes de terre peuvent affecter leur nutrition globale, les plus courantes étant l'ébullition, la friture et la cuisson. L'un des moyens les plus sains de cuire les pommes de terre est de les cuire à la vapeur pour une saveur et une nutrition maximales.
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Étape 1
Décidez d'éplucher vos pommes de terre. Selon la Commission des producteurs de pommes de terre de l'État de Washington, les pommes de terre laissées sur la peau contiennent des éléments nutritifs, ce qui en fait une pomme de terre plus saine. La peau des pommes de terre peut également être enlevée après la cuisson, ce qui rend la pomme de terre plus nutritive sans avoir besoin de la peau, comme peuvent le faire les plats comme la purée de pommes de terre. Une fois que cela a été décidé et les pommes de terre ont été épluchées ou laissées avec la peau, les laver soigneusement avec de l'eau.
Étape 2
Préparer le pot. Placez un ventilateur à vapeur à l'intérieur d'une casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le fond, mais pas assez pour atteindre le fond du ventilateur. Ce niveau d'eau fera cuire les pommes de terre sans les mouiller. Une fois cela fait, mettez le pot sur le feu et allumez le feu sur le feu moyen.
Étape 3
Patientez pendant que l'eau chauffe. Répartir les pommes de terre uniformément sur le ventilateur et couvrir le pot avec un couvercle.
Étape 4
Enlevez le couvercle après 20 minutes et vérifiez qu'il est prêt en perçant les pommes de terre avec un couteau. Si le couteau pénètre les pommes de terre avec peu d'effort, elles sont prêtes.
Choses dont tu auras besoin
- Cuisinière
- Cuisinière vapeur
