L'herbe d'orge et l'agropyre ont été introduits aux consommateurs américains par des entreprises de boissons artisanales. Ces graminées sont denses en nutriments, c'est pourquoi elles sont vendues populairement par les entreprises qui traitent les masses soucieuses de leur santé. L'herbe d'orge et l'agropyre sont tous deux de couleur vert vif, ce qui peut expliquer leur attrait. L'orge fraîche et l'herbe de blé ont des avantages supplémentaires sur les versions séchées, car elles contiennent encore les enzymes qui se perdent dans le processus de séchage.
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Étape 1
Coupez 4 à 5 pouces d'herbe de blé ou d'orge dans le bac à herbe fraîche. Vous pouvez utiliser des ciseaux de cuisine ordinaires pour couper l'herbe. Assurez-vous de ne pas déraciner l'herbe de son lit de sol, car la seule partie que vous allez extraire est la feuille vert vif de l'herbe.
Étape 2
Mettre en place deux récipients - un sous chacun des deux becs du presse-agrumes - un pour recueillir le jus et l'autre pour recueillir la pulpe. Le bec directement en face de vous produira de l'herbe séchée, tandis que le bec verseur produira du jus d'herbe pur. Si vous devez mesurer la quantité d'herbe que vous extrayez, il est utile de placer un récipient calibré sous le bec qui donnera le jus.
Étape 3
Placez l'agropyre frais ou l'herbe d'orge à l'intérieur du réceptacle de votre presse-agrumes. Ne mettez pas votre main à l'intérieur du récipient pour des raisons de sécurité. Au lieu de cela, utilisez le poussoir en plastique pour pousser l'herbe de blé dans le récipient. Vous pouvez utiliser le poussoir fourni avec le presse-agrumes pour ramener l'herbe dans le broyeur, ce qui accélère le processus d'extraction du jus.
Étape 4
Allumez le presse-agrumes ou tournez la poignée plusieurs fois si vous avez un presse-fruits manuel. Le presse-agrumes extrait le jus de l'herbe, séparant la pulpe du jus. Ajouter plus d'herbe de blé ou d'herbe d'orge si nécessaire. Assurez-vous de garder un œil sur votre récipient de jus pour éviter de déborder.
Étape 5
Versez l'herbe de blé ou le jus d'herbe d'orge du contenant d'origine dans des verres à liqueur. Cela dépend de la préférence individuelle si vous voulez boire la mousse avec le jus. Si vous voulez boire le jus sans la mousse, versez lentement le jus dans le récipient d'origine, et le jus sans mousse qui en résulte sera transféré dans le verre à liqueur. Conservez le reste du jus dans le réfrigérateur. Vous pouvez également congeler l'herbe de blé ou le jus d'herbe d'orge pour maintenir sa fraîcheur, et décongeler au besoin.
Choses dont tu auras besoin
- Agropyre ou herbe d'orge frais
- Ciseaux de cuisine
- Presse-herbe automatique ou manuel
Conseils
- Vous pouvez vous procurer des plateaux d'herbe de blé et d'orge frais auprès d'entreprises telles que Wheatgrass Grower basé en Pennsylvanie, ou cultiver votre propre herbe en utilisant des kits de sociétés telles que Wheatgrasskits.com.
