Le riz est un plat d'accompagnement commun à table. Il a plus de 15 vitamines et minéraux et est une riche source de glucides et d'acides aminés. Bien que la plupart des types de riz contiennent de l'amidon, le riz à grain court est le plus riche en amidon. Vous pouvez enlever l'amidon supplémentaire pour réduire la teneur en hydrates de carbone pour un repas plus sain en étuvant le riz pendant le processus de cuisson.
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Étape 1
Versez dans une casserole 4 tasses d'eau pour chaque tasse de riz que vous faites bouillir. Porter le riz à ébullition.
Étape 2
Continuez à bouillir pendant cinq minutes. L'eau doit avoir une couleur blanc-nuageux de l'excès d'amidon. Retirer la casserole du feu et bien mélanger le riz. Versez le riz dans une passoire pour égoutter.
Étape 3
Rincez le riz avec de l'eau froide du robinet. Remettez le riz dans une casserole sur la cuisinière et continuez à le faire cuire comme vous le souhaitez.
Choses dont vous aurez besoin
- Pot
- Eau
- Tasse à mesurer
- Passoire
- Grande cuillère
