Les avocats ont un moment.
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Bien sûr, ce sont des aliments merveilleusement riches en nutriments et une graisse polyvalente et saine pour le cœur. Mais il n'y a pas que la pulpe délicieuse que nous connaissons et aimons tous.
Les aficionados du toast de l'avocat ne se rendent peut-être pas compte qu'une étude de la Pennsylvania State University a révélé que les noyaux d'avocat, ou graines, sont utilisés en médecine depuis des générations.
En Amérique du Sud, par exemple, les gousses d'avocat sont utilisées pour traiter l'inflammation, le diabète et l'hypertension. Cet élément du fruit, essentiellement inutilisé, contient des composés phénoliques, connus pour prévenir le cancer, les maladies cardiovasculaires et d'autres maladies dégénératives.
Devriez-vous manger des graines d'avocat?
Cependant, il y a des indications que tout ce qui est dans une graine d'avocat n'est pas propre à la consommation humaine. Alors que la recherche a trouvé une supplémentation en fosse d'avocat à faible dose est non toxique, dans un Yahoo! L'article de beauté, nutritionniste diététicien enregistré basé à Atlanta dit: «Il y a un ensemble de preuves explorant les avantages potentiels pour la santé dans les extraits de graines d'avocat, mais ces avantages potentiels contre les risques de manger les graines d'avocat ne sont pas bien étoffés. "
Par conséquent, vous pouvez d'abord consulter un expert de confiance, si vous voulez essayer de manger la graine.
Si vous décidez d'y aller, il est possible de combiner facilement la fosse à avocat avec d'autres ingrédients pour créer un jus vert sain ou un smoothie.
Comment sécher et pulvériser les fosses d'avocat
La première méthode, la plus polyvalente, consiste à faire sécher la fosse et à la pulvériser dans un robot culinaire.
Après l'avoir retiré de l'avocat, placez-le dans un four réglé à 250 degrés F pendant deux heures. Sortez-le, enlevez la peau extérieure et placez-la sur le comptoir.
Appuyez sur la graine séchée avec le dos d'une épaisse lame de couteau; la fosse se divisera en deux. Couper les moitiés de la fosse en dés, puis mettre dans un mélangeur à haute puissance, et pulser jusqu'à ce qu'il se transforme en poudre. Si votre mélangeur n'est pas assez fort pour manipuler la fosse, utilisez une râpe à fromage, un mortier lourd et un pilon ou même un moulin à épices une fois qu'il est fendu.
Conservez la graine pulvérisée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Frappez la fosse en morceaux
Si vous n'avez pas le temps de la sécher et de la couper en dés, une autre méthode pour transformer les fosses en poudre implique une force brute démodée.
Mettez la fosse dans un sac en plastique résistant. Placez une serviette sur le sac et écrasez-le avec un marteau ou un maillet. Après plusieurs cassages, il sera en morceaux suffisamment petits pour qu'un robot culinaire puisse le manipuler.
Mélangez la poudre de graines d'avocat dans un smoothie
Il n'y a pas moyen de contourner le problème: les tanins dans une fosse d'avocat pulvérisée confèrent un goût amer à la poudre.
Tempérez-le avec les fruits sucrés et les compléments santé d'un smoothie. Essayez d'utiliser des ingrédients aux saveurs fortes, comme l'ananas, les bananes ou même le cacao riche en antioxydants. Mettez quelques boules de pulpe pulvérisée dans votre smoothie pour faire un pas de plus vers une bonne nutrition.
Faites un jus vert plus vert
Préparer des légumes verts pour le petit-déjeuner? Vous êtes probablement déjà préparé pour une saveur légèrement acide. Dans ce cas, l'ajout d'une fosse d'avocat au mélange ne changera rien. En fait, vous pourriez essayer d'ajouter une tranche d'avocat pour faire du jus vert amer plus crémeux. Il va également ajouter du poids au jus et le faire se sentir plus comme un repas.
Après avoir extrait les légumes, verser le liquide dans un mélangeur, puis ajouter l'avocat et la fosse pulvérisée, puis battre. Alternativement, il suffit de mettre la poudre dans une coque de capsule vide (disponible dans les magasins d'aliments naturels) à prendre en supplément. Votre coeur vous en sera reconnaissant.
