Le son d'avoine est l'enveloppe externe du grain d'avoine, qui est riche en bêta-glucane, Selon la nutritionniste canadienne Leslie Beck, RD, un type de fibre soluble qui peut réduire le cholestérol si elle est consommée quotidiennement. Une demi-tasse de céréales de son d'avoine contient 3 g de bêta-glucane et peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque. Les fibres solubles peuvent également ralentir l'absorption des sucres dans la circulation sanguine, contribuant ainsi à stabiliser les niveaux de glucose.
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Étape 1
Amener 1 tasse d'eau à ébullition. Vous pouvez remplacer 1/2 de l'eau pour une 1/2 tasse de lait. Le soja, l'amande, le riz ou le lait de vache feront des céréales plus crémeuses et ajouteront de la douceur.
Étape 2
Ajouter 1/4 tasse de son d'avoine et 1 c. de graines de lin moulues. Réduire le feu au minimum, tout en couvrant le pot. Cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'avoine se ramollisse et que les céréales épaississent jusqu'à la consistance de la bouillie.
Étape 3
Retirer du feu et ajouter le miel et la cannelle. Si vous utilisez la banane, écrasez-la et incorporez-la dans la céréale à ce stade.
Choses dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de son d'avoine
- 1 tasse d'eau
- 1 c. miel
- 1 c. graines de lin moulues
- 1/4 c. cannelle
- 1 banane, facultatif
Conseils
- Ajoutez de la douceur aux fruits secs ou à la noix de coco râpée plutôt qu'au sucre. Garnissez vos céréales de noix hachées ou d'amandes effilées pour ajouter des protéines et croquer.
Avertissements
- Si vous donnez cette céréale à un nourrisson, remplacez-le par du sirop d'érable. Les nourrissons de moins d'un an ne devraient pas consommer de miel.
