«Surpoids» est un terme qui désigne un excès de poids corporel provenant généralement des muscles, des os, de la graisse et de l'eau; Cependant, «obésité» signifie une quantité excessive de graisse corporelle. L'indice de masse corporelle, IMC, est une mesure du rapport poids-taille couramment utilisée pour classer le surpoids et l'obésité chez les adultes. Pour la plupart des gens, l'IMC est en corrélation avec le pourcentage de graisse corporelle. Les personnes obèses courent un risque accru de plusieurs problèmes de santé, notamment: hypertension, accident vasculaire cérébral, apnée du sommeil et problèmes respiratoires, problèmes articulaires, certains types de cancer et troubles de santé mentale, entre autres.
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Taux d'obésité: alors et maintenant
Environ 10% des adultes américains ont été classés comme obèses pendant les années 1950. Cependant, de 2011 à 2012, les CDC ont rapporté que 35% des adultes américains étaient obèses; La prévalence de l'obésité chez les adultes américains a plus que triplé au cours des six dernières décennies.
Les enquêtes nationales sur l'obésité infantile n'ont pas été enregistrées avant 1963; Cependant, le taux d'obésité infantile aux États-Unis a commencé à augmenter dans les années 1980. En 1980, 7% des enfants de 6 à 11 ans étaient obèses; en 2012, le taux était de près de 18%. Chez les adolescents de 12 à 19 ans, l'augmentation du taux d'obésité était plus frappante, passant de 5 à 21% au cours de la même période.
Qu'est-ce qui a provoqué l'augmentation de l'obésité?
De nombreuses raisons expliquent la hausse des taux d'obésité aux États-Unis. Le repas moyen au restaurant est quatre fois plus important que dans les années 1950. De même, la taille des assiettes fabriquées aux États-Unis a augmenté de près de 23%, passant de 9,6 pouces à 11,8 pouces, depuis 1900. Une étude publiée dans un numéro de 2012 du Journal of Consumer Research décrit le biais subconscient de consommer plus La nourriture servie sur de plus grandes assiettes. Ces portions plus importantes au restaurant et à la maison ont augmenté les sucres ajoutés; amélioration de la technologie, ce qui se traduit par plus de «temps d'écran» passé devant les ordinateurs et la télévision; le stress et le manque de sommeil, et même les températures de nos maisons et nos lieux de travail sont des raisons documentées qui favorisent le tour de taille croissant des Américains.
Le tableau complet qui sous-tend le problème de l'obésité est complexe et comprend des rôles pour la génétique et des systèmes de récompense dysfonctionnels destinés à réguler la prise alimentaire.
Disparités raciales et ethniques dans l'obésité
Les taux d'obésité ont augmenté aux États-Unis pour les deux sexes, tous les âges et groupes ethniques; Cependant, certains groupes sont plus gravement touchés que d'autres. La prévalence de l'obésité chez les adultes américains était de 35 pour cent en 2011 à 2012. Toutefois, chez les Noirs américains, le taux était de 48 pour cent. La différence est encore plus frappante chez les femmes, avec 37 pour cent de tous les Américains par rapport à 57 pour cent des femmes noires américaines classées comme obèses.Des disproportions dans la prévalence de l'obésité existent aussi pour les Hispaniques; encore une fois, plus particulièrement pour les femmes. «Il ne s'agit pas d'un groupe qui fait quelque chose de mal», affirme le Dr Donald Lloyd-Jones, président du département de médecine préventive de l'école de médecine Feinberg de l'Université Northwestern, dans une entrevue avec NPR.
Perte de poids efficace à long terme
Inverser l'épidémie d'obésité aux États-Unis implique la prévention de la prise de poids et des interventions aux niveaux individuel, social et communautaire. Une ressource utile est le registre national de contrôle du poids, NWCR. Le NWCR est une base de données de suivi de plus de 10 000 personnes qui ont réussi à perdre du poids de façon significative et soutenue, et le membre du registre moyen a perdu en moyenne 66 livres et l'a gardé pendant 5 ans et demi. Certains membres ont perdu 30 livres, tandis que d'autres ont perdu 300. Bien que la gamme soit importante, les changements de style de vie qui favorisent et soutiennent toute perte de poids sont à noter. Par exemple, 90% des membres du NWCR ont déclaré qu'ils s'entraînaient - en moyenne - environ 1 heure par jour. Près de 80% d'entre eux prennent leur petit-déjeuner tous les jours et 75% se pèsent chaque semaine.
Au niveau communautaire, les écoles primaires peuvent encourager les élèves à boire de l'eau à la place des boissons sucrées et à faire des choix plus sains. De nombreuses écoles peuvent promouvoir la santé des élèves grâce à une politique de bien-être à l'échelle de l'école. Des initiatives de mieux-être au travail devraient être en cours pour encourager l'activité physique régulière et un mode de vie sain pour les employés. Pour les groupes minoritaires, des interventions efficaces ont consisté à utiliser les installations scolaires comme installations récréatives pendant les heures non scolaires et à accroître l'aide nutritionnelle et les programmes d'éducation.
