La soupe aux pommes de terre est généralement une soupe à base de crème et peut contenir des ingrédients supplémentaires comme des poireaux, du bacon et du fromage. Plus les ingrédients sont riches en calories dans la soupe, plus la teneur globale en calories de la soupe est élevée. En utilisant du bouillon de poulet et des pommes de terre en purée au lieu de la crème, vous pouvez réduire les calories dans votre soupe, tout en limitant ou en éliminant les suppléments riches en calories comme le fromage et le bacon.
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Comparaisons de calories
Si vous préparez une soupe de pommes de terre condensée en conserve avec du lait, chaque tasse contient 149 calories. Utilisez de l'eau à la place, et vous réduirez les calories à 73 par tasse. La soupe de pommes de terre d'un restaurant a environ 190 à 210 calories par portion. La soupe de pommes de terre faite à partir de zéro à la maison peut varier considérablement en calories selon la recette que vous choisissez. Une recette faite avec du bacon et un peu moins de 1/2 tasse de fromage cheddar par tasse de soupe a 430 calories par tasse. Une recette similaire faite sans le bacon et le fromage a environ 170 calories par tasse. Vous pouvez réduire davantage le nombre de calories en utilisant le chou-fleur à la place de la moitié de la pomme de terre, ce qui donne une recette avec environ 91 calories par tasse.
