Une façon faible en calories de cuire un œuf est de le pocher. Pour faire un œuf poché, l'œuf est glissé hors de sa coquille cassée et sur une assiette à pain. La plaque est inclinée sur une casserole d'eau afin que l'œuf puisse y glisser et cuire pendant environ quatre minutes, après quoi l'œuf cuit est retiré de l'eau avec une cuillère à fente.
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Faits
Un gros œuf cru contient 75 calories, dont 60 dans le jaune et 15 dans la partie blanche de l'œuf. Pocher un gros œuf cru et il contiendra 80 calories. Le jaune d'œuf est l'endroit où le cholestérol est contenu - 213 milligrammes de cholestérol. Les jaunes d'œufs contiennent également des graisses saturées.
Taille
Selon le Service de commercialisation des produits agricoles du Département de l'agriculture des États-Unis, les œufs sont produits en différents poids et tailles. Douze oeufs jumbo pèsent environ 30 onces oeufs extra gros pèsent environ 27 onces gros oeufs pèsent environ 24 onces oeufs moyens pèsent environ 21 onces petits oeufs pèsent environ 18 onces et peewee oeufs pèsent environ 15 onces. Plus l'œuf est gros, plus il contient de calories.
Idées fausses
Bien que les œufs soient riches en cholestérol et que leur santé soit jugée mauvaise, le cholestérol sanguin ne devient pas élevé chez la majorité des personnes qui consomment des œufs, selon le département de Santé publique et services humains. Les études réalisées dans un certain nombre de pays n'ont pas conclu que la consommation d'œufs était associée à des maladies cardiovasculaires et à des accidents vasculaires cérébraux. Les vitamines B dans les œufs peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque.
Avantages
La consommation d'œufs pochés est un moyen sain de perdre du poids. Leur faible teneur en calories et leur teneur en protéines vous aident à gérer votre poids en gardant vos calories et votre appétit satisfaits afin que vous mangiez moins. Les œufs pochés vous aident également à économiser de l'argent puisque les œufs ne sont pas chers.
Avertissement
Dans certains cas, Salmonella enteritidis se retrouve dans la coquille d'un œuf, ce qui rend l'œuf contaminé. Étant donné que les personnes qui prennent certains antibiotiques, les personnes immunodéprimées, les jeunes enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes courent un risque accru de contracter la maladie à cause de Salmonella enteritidis, entreposez et cuisez les œufs avec soin. Pour aider à prévenir la contamination, le Mississippi State University Extension Service recommande de conserver les œufs dans un réfrigérateur réglé à 40 degrés Fahrenheit ou plus froid et de cuire les œufs à une température de 140 degrés Fahrenheit ou plus.
