Recettes pour les poivrons farcis varient grandement la quantité et le type d'ingrédients utilisés, ce qui signifie que la teneur en calories de ces poivrons peut également varier considérablement. Une recette de farce typique comprend du bœuf haché, du fromage, une sauce à base de tomate et parfois du riz. Les recettes plus saines incluent plus de légumes et de viandes plus maigres ou pas de viande du tout.
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Comparaisons de calories
La moitié d'un poivron farci avec un mélange de saucisse italienne, de courgette, d'œuf, de chapelure et d'épices contient environ 313 calories. Vous pouvez manger un poivre farci complet avec du boeuf haché maigre, du couscous, des pois chiches et du mozzarella faible en gras pour 280 calories ou un petit poivre farci avec un mélange de lentilles et de poulet haché pour 230 calories. Une version végétarienne faite avec des pois chiches, des courges d'été, du couscous, des tomates cerises et du fromage feta est plus riche en calories, à 366, mais elle est également riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Réduire le 1/4 tasse de fromage feta dans chaque poivre à 1/8 tasse vous permettra d'économiser environ 50 calories. Une autre option pour réduire la teneur en calories est l'utilisation de feta sans gras.
