Le sirop d'érable pur provient de la sève des érables. Le «sirop» que vous trouvez dans la plupart des restaurants, ou les trucs bon marché dans les magasins, n'est probablement pas le vrai sirop d'érable. Il est beaucoup plus probable qu'il s'agisse d'un mélange de sirop de maïs et d'arômes artificiels imitant l'érable. Le sirop d'érable pur a un goût complexe influencé par sa région, la génétique de l'arbre et le temps.
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Faits caloriques
Une cuillère à soupe de sirop d'érable pur a 50 calories et est principalement un hydrate de carbone. Le sirop d'érable pur n'a aucune protéine. Presque toutes les calories du sirop d'érable pur proviennent des glucides; une petite quantité - 0. 7 pour cent - proviennent de la graisse.
