D'origine polonaise, mais populaire dans toute l'Europe de l'Est et au-delà, les pierogies sont des boulettes que vous pouvez garnir avec tout ce que vous préférez, comme la choucroute, la viande, les fruits, ainsi que les pommes de terre et le fromage.
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Ingrédients
Les recettes varient, mais typiquement, la pâte pierogi est à base de farine, d'œuf et de beurre et contient souvent une bonne crème sure. Une garniture de fromage et de pommes de terre pourrait inclure la purée de pommes de terre, le fromage, le beurre, aussi bien que l'oignon râpé, le sel et le poivre pour la saveur ajoutée.
Préparation
Le pierogi farci, semblable à son cousin italien, les raviolis, est bouilli jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez profiter de pierogies juste après l'ébullition, mais ils sont souvent refroidis et ensuite poêlé ou cuit au four.
Calories
Le nombre de calories dépend, bien sûr, de la recette particulière et de la manière dont vous les préparez. Avant d'être frits, les pierogies contiennent entre 170 et 250 calories par portion de trois pierogi. Les frire dans du beurre ou de l'huile ajoute des calories supplémentaires. Pour garder la graisse et les calories vers le bas, essayez de les frire dans un aérosol de cuisson antiadhésif.
Accompagnements
La friandise en calories et en gras peut s'accroître encore plus si vous servez des pierogies à la crème sure.
