biscuits de Gingersnap 2001 sont des biscuits épicés qui comportent un dessus craquant. Ils peuvent être moelleux ou croquants, selon le temps de cuisson. Le "Betty Crocker's Cookbook" de 2001 vous recommande de les déguster avec de la glace, des fruits frais, du sorbet ou du café.
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Calories
Un biscuit au gingembre de 1 ½ po contient 70 calories. Trente-six pour cent des calories dans un gingersnap proviennent de la graisse; un total de 3 g sont gras, y compris 1 g de graisse saturée. Cinquante-sept pour cent des calories dans un gingersnap proviennent du sucre; les 7% restants proviennent de protéines. Gingersnaps préparés avec du beurre ou du saindoux contiennent également environ 5 mg de cholestérol.
Caractéristiques
Les biscuits au gingembre obtiennent leur saveur distinctive et épicée de gingembre, de cannelle et de clou de girofle. Leur couleur sombre et une partie de leur saveur épicée proviennent du sucre brun et de la mélasse. Le sucre brun foncé produit un biscuit plus foncé que le sucre brun clair, bien que cela ne change pas la teneur en calories.
Considérations
En utilisant le système d'échange de nourriture, une seule gingembre compte comme une demi-fécule et une moitié de graisse. Les alternatives comparables incluent des froissements de chocolat, des biscuits de réfrigérateur, des biscotti et des biscuits de sucre. Par comparaison, un biscuit aux pépites de chocolat ou au beurre de cacahuète contient presque deux fois plus de gras et de calories.
