Épluchées et râpées, puis mijotées et en purée, les carottes fournissent l'épine dorsale savoureuse et nutritive de la soupe de carottes. Bien que les informations nutritionnelles exactes varient en fonction de la recette que vous utilisez, la plupart des calories contenues dans la soupe aux carottes proviennent des glucides.
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Calories
Selon MayoClinic, la soupe faite maison de carottes à base de carottes fraîches et de lait sans matières grasses fournit environ 140 calories par portion. com. Remplacez le lait par du bouillon de poulet faible en sodium et vous réduirez votre apport calorique à environ 81 calories par portion de 1 tasse.
Caractéristiques
Une portion individuelle de soupe de carottes à base de lait faite maison fournit environ 7 g de protéines, 28 g de glucides et 3 g de fibres. Une portion de taille similaire de bouillon de carotte à base de bouillon de poulet fait maison contient 3 g de protéines, 12 g de glucides et 3 g de fibres.
Considérations
Limitez les calories inutiles et le sodium en n'utilisant pas beaucoup de sucre ou de sel pour assaisonner la soupe aux carottes. Au lieu de cela, optez pour améliorer la saveur naturellement douce de la soupe avec de l'oignon haché et un assortiment de vos épices préférées, comme le thym, la cannelle et le gingembre, suggère Evelyn Tribole, diététiste et auteur de "More Healthy Homestyle Cooking. "
