La consommation de saccharose et d'autres types de sucre semble augmenter les niveaux d'énergie en proportion de la quantité consommée. En fait, consommer du sucre en quantités suffisamment grandes peut entraîner une explosion d'énergie connue sous le nom de sucre élevé qui se termine par une forte baisse des niveaux d'énergie, appelée «accident». Bien que ces effets soient similaires à ceux de produits chimiques comme la caféine, le sucre n'est pas un stimulant. Au lieu de cela, c'est ce que le corps utilise comme carburant.
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Le sucre comme énergie
Les cellules somatiques ont besoin de glucose pour l'énergie. Lorsque le corps dérive le glucose des aliments, le pancréas libère de l'insuline, signalant aux cellules d'absorber le glucose. Cela alimente les cellules dans tout le corps, ce qui entraîne une augmentation perceptible de l'énergie. Le foie convertit l'excès de glucose en glycogène, que le corps stocke dans les muscles et autres tissus. Une fois que le corps stocke 12 heures de glycogène, le foie convertit le glucose restant en graisse.
Sources de sucre
Le glucose est un type de sucre que l'organisme dérive ou synthétise à partir de la nourriture au cours du métabolisme. Le corps tire le glucose des hydrates de carbone le plus facilement, bien qu'il puisse également convertir des protéines et des graisses en glucose. Les hydrates de carbone comprennent les monosaccharides, ou les sucres simples, comme le fructose et le galactose; des disaccharides, qui sont des combinaisons de fuctose, de galactose et de glucose; les amidons; et la cellulose, ou fibre, bien que la fibre soit indigeste et ne fournisse donc pas d'énergie. Le corps dérive le glucose le plus rapidement du fructose, généralement dans les 15 minutes, selon Sarí Harrar et Julia VanTine dans "Prevention's the Sugar Solution". Cependant, il peut prendre jusqu'à huit heures pour absorber le glucose des graisses ou des protéines.
Limites supérieure et inférieure
Mis à part le résultat d'un problème médical, l'hypoglycémie ou l'hypoglycémie est rare. Cependant, l'hypoglycémie peut entraîner un coma ou la mort. L'hyperglycémie, qui survient souvent lors d'une consommation élevée de sucre ou de glucides, peut provoquer des accidents vasculaires cérébraux, des maladies cardiaques, des dommages à l'ensemble du système circulatoire, des lésions oculaires, des lésions nerveuses et d'autres complications. En conséquence, il est essentiel que la glycémie reste dans une certaine gamme. Par conséquent, bien que le sucre soit une source d'énergie essentielle pour le corps, il a la capacité d'être déficient ou toxique, en fonction de ses taux sanguins sériques. Plus précisément, des taux de glucose sanguin inférieurs à 40 mg par décilitre et supérieurs à 100 mg par décilitre sont suffisamment dangereux pour entraîner de graves complications de santé ou la mort.
Facteurs de confusion
Plusieurs conditions et d'autres facteurs peuvent modifier la façon dont votre organisme réagit au sucre. Le diabète est la principale cause des complications de santé liées au sucre. Le diabète est une condition dans laquelle le pancréas n'excrète pas assez ou n'importe quelle insuline, ou les cellules somatiques ne répondent pas à lui.Dans les deux cas, le corps est incapable d'utiliser le sucre, le laissant se rassembler dans le sang. L'inverse peut également se produire fréquemment chez les personnes atteintes de diabète, car les médicaments et les suppléments destinés à renforcer ou à remplacer l'insuline naturelle réduisent le taux de glucose sanguin à des niveaux dangereusement bas. Un autre facteur de confusion est l'obésité, qui rend le corps moins sensible à l'insuline, entraînant des effets similaires aux dysfonctions pancréatiques. De plus, le stress, les blessures et l'effort physique, y compris l'exercice, déclenchent la libération d'épinéphrine, ce qui incite le foie à inonder la circulation sanguine du glucose de ses réserves de glycogène pour provoquer une augmentation rapide et brusque de l'énergie. de la consommation récente de nourriture ou de sucre.
