Les graisses polyinsaturées sont des graisses saines présentes dans les aliments végétaux et les poissons. Chimiquement, les graisses polyinsaturées sont uniques car elles contiennent plus d'une double liaison entre les atomes de carbone. Mangez des aliments riches en acides gras polyinsaturés et monoinsaturés. Ces types de graisse ont des effets bénéfiques sur votre taux de cholestérol. Vérifiez auprès de votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire.
Vidéo du jour
LDL Cholesterol
Les lipoprotéines de basse densité, ou LDL, cholestérol peuvent être nocifs dans votre corps. Votre corps utilise le LDL pour transporter le cholestérol du foie vers le reste de votre corps. Les cellules de votre corps utilisent le cholestérol pour fabriquer de nouvelles cellules et réparer les dommages. Si vous avez trop de LDL dans le sang, il peut s'attacher aux parois des artères et provoquer une accumulation de plaque. Cela peut entraîner une athérosclérose, une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. LDL est communément appelé le «mauvais» cholestérol. Votre taux de cholestérol LDL est directement lié à votre alimentation. Les graisses malsaines, telles que les graisses trans et les graisses saturées, peuvent réellement augmenter le LDL dans votre corps. Votre médecin vérifiera votre taux de cholestérol tous les cinq ans si vous êtes généralement en bonne santé. Idéalement, votre taux de cholestérol LDL devrait être inférieur à 100 mg / dL, selon l'American Heart Association.
HDL Cholesterol
Les lipoprotéines de haute densité, ou HDL, sont le «bon» cholestérol bénéfique qui circule dans le sang. HDL erre dans votre corps, ramasse l'excès de cholestérol LDL et le transporte vers le foie. De là, il est brisé et mis au rebut. Le cholestérol HDL protège votre corps contre les maladies chroniques et peut réduire votre risque de maladie cardiaque. Votre niveau de HDL devrait être supérieur à 60 mg / dL.
Effets des graisses polyinsaturées
Les graisses polyinsaturées n'élèvent pas le «mauvais» cholestérol LDL dans votre corps et peuvent même aider à augmenter votre cholestérol HDL. Un type de graisse polyinsaturée appelée acide gras oméga-3 est particulièrement bénéfique pour votre taux de cholestérol. L'école de santé publique de Harvard rapporte que consommer des graisses polyinsaturées et monoinsaturées, au lieu d'une grande quantité de glucides, peut abaisser votre pression artérielle, améliorer les niveaux de cholestérol et réduire votre risque de maladie cardiovasculaire. Pour une santé cardiaque optimale, 8 à 10% de vos calories totales devraient provenir de graisses polyinsaturées.
Sources alimentaires
Les gras polyinsaturés se retrouvent dans les huiles végétales, comme le maïs et l'huile d'olive, ainsi que dans les noix, les graines de tournesol, les pistaches et les graines de lin. Selon une étude publiée par l'American College of Nutrition en 2007, consommer 2 à 3 oz. de pistaches chaque jour peut améliorer votre taux de cholestérol et diminuer votre risque de maladie coronarienne.Les poissons gras, tels que le saumon, le hareng et le thon, contiennent des acides gras oméga-3.
Autres considérations
Bien que les gras polyinsaturés aient des effets bénéfiques sur le cholestérol, ils sont encore riches en calories. Chaque gramme de graisse fournit 9 calories. L'American Heart Association recommande de limiter votre apport en graisses à 25 à 35 pour cent de vos calories totales. Basé sur un régime de 1, 800 calories, vous devriez avoir 50 à 70 g de graisse chaque jour. La plupart des graisses que vous mangez devraient être monoinsaturés ou gras polyinsaturés.
