empoisonnement alimentaire affecte autant que 76 millions d'Américains chaque année, selon l'Université du Maryland Medical Center, en envoyant 350 000 à l'hôpital et en tuant 5 000. Un certain nombre de bactéries et de toxines différentes peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Alors que l'intoxication alimentaire provoque un certain nombre de symptômes désagréables, beaucoup vous en bénéficient réellement. Essayer de se débarrasser des symptômes peut empêcher votre corps de combattre les envahisseurs, alors laissez les symptômes faire leur travail, dans des limites raisonnables.
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Types
Le type d'intoxication alimentaire que vous avez détermine les types de symptômes qui se produisent et la façon dont votre corps combat l'intrus. De nombreuses maladies d'origine alimentaire affectent principalement les intestins, tandis que d'autres, comme le botulisme, l'empoisonnement par les champignons et l'empoisonnement des poissons, attaquent les nerfs. Les poisons qui attaquent les nerfs peuvent avoir des conséquences plus graves que ceux qui affectent seulement l'estomac; Votre corps aura plus de difficulté à combattre ces effets avant qu'ils ne causent des dommages sérieux, tels que la paralysie.
Les nausées, les vomissements, la diarrhée et les douleurs abdominales constituent le groupe de symptômes le plus commun chez les personnes atteintes de salmonelle, de shigella, de campylobacter ou d'E. Coli, bactéries qui pénètrent dans les intestins. Les bactéries infectent la muqueuse des intestins, produisant des toxines qui causent les symptômes. Votre corps aspire du liquide dans l'intestin pour éliminer les bactéries plus rapidement, causant de la diarrhée, ou essaie d'expulser les bactéries par les vomissements. Bien que ces symptômes causent de l'inconfort, ils sont la façon dont votre corps se débarrasse des toxines, alors n'essayez pas de les arrêter avec des médicaments anti-émétiques ou anti-diarrhéiques, sauf si vous avez des symptômes si sévères que vous vous déshydratez. La plupart des infections d'origine alimentaire restent confinées à l'intestin, mais peuvent aussi se propager par la circulation sanguine à d'autres parties du corps.
Les symptômes d'estomac font partie des procédures de lutte contre les infections de votre corps que vous observez, mais il se passe beaucoup plus de choses à l'intérieur de votre corps pour combattre l'infection. Les acides de l'estomac peuvent inactiver les bactéries, alors ne prenez pas d'antiacides pour traiter les symptômes, car vous pourriez réduire l'efficacité de l'estomac à contrôler l'infection. Votre corps produit des anticorps pour attaquer les bactéries envahissantes et mobilise les globules blancs pour entourer et détruire les bactéries.
Aide supplémentaire
La prise de suppléments de calcium ou de probiotiques ou de yogourt avec des cultures vivantes peut aider votre corps à lutter contre les intoxications alimentaires en augmentant le nombre de «bonnes» bactéries dans votre intestin, de sorte qu'elles évincent les «mauvaises» bactéries. Le charbon activé se lie aux bactéries et les expulse dans les fèces, qui peuvent apparaître noires.
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