L'utilisation de la restauration rapide les restaurants ont augmenté au cours de la dernière décennie, les parents devenant plus occupés et recherchant un moyen rapide, pratique et peu coûteux de nourrir leur famille. Malheureusement, à moins que les consommateurs ne lisent de l'information nutritionnelle et ne fassent des choix sains, leurs repas de restauration rapide ont un coût pour leur santé et leur apparence.
Vidéo du jour
Mauvaise nutrition
Un rapport publié en 2010 par le Centre Rudd pour la politique alimentaire et l'obésité à l'Université de Yale a mis en évidence de nombreuses insuffisances nutritionnelles dans les menus de restauration rapide en ce qui concerne les enfants. Leur étude de 3 039 combinaisons possibles de repas pour enfants dans les plus grandes chaînes de restauration rapide en Amérique a démontré que seulement 12 repas répondaient aux critères nutritionnels pour les enfants d'âge préscolaire, et 15 répondaient aux critères nutritionnels pour les enfants plus âgés. Les chercheurs ont découvert qu'un repas moyen fournissait 1 000 calories, beaucoup plus que ce dont un enfant a besoin, et que les collations et les desserts contenaient cinq fois plus que les 200 à 300 calories recommandées par l'American Dietetic Association pour ces aliments. Manger trop de calories a contribué à l'obésité, en particulier lorsque les enfants étaient également inactifs, mais leur alimentation a été jugée faible en fibres, en vitamines et en minéraux.
Maladie cardiovasculaire
Manger de la restauration rapide peut contribuer à une maladie cardiovasculaire. Le sodium, un facteur important dans la maladie cardiaque en développement, devrait être limité à 1, 500 mg par jour, selon l'American Heart Association. Dans une étude de 6 580 repas de restauration rapide, le département de la santé de New York a constaté que 57 pour cent contenaient plus que la limite quotidienne de sodium, selon le Guide d'aide. Limiter les graisses saturées dans l'alimentation aide à réduire le risque de maladie cardiaque, mais les repas de restauration rapide fournissent souvent des quantités extrêmes de graisses. Par exemple, un double Whopper avec fromage, une tarte aux pommes et un ordre moyen de frites contient plus de graisses saturées qu'un adulte devrait manger en deux jours.
Résistance à l'insuline et diabète
Un cola ordinaire de 32 oz de grande taille contient 425 calories, soit plus du tiers de l'apport total moyen de la femme pour la journée. Selon Mark Pereira, Ph.D., chercheur principal dans une étude publiée dans le numéro de janvier 2005 de «The Lancet», ces boissons sucrées et hypercaloriques et d'autres aliments de restauration rapide contribuent à la résistance à l'insuline et au diabète de type 2. Son étude de plus de 3 000 jeunes adultes sur une période de 15 ans a démontré que les sujets qui mangeaient fréquemment dans les restaurants à service rapide gagnaient 4,5 kg de poids de plus que ceux qui mangeaient rarement du fast food, et deux fois plus résistance à l'insuline.
Coût
Certains articles de restauration rapide coûtent à peu près le même prix que celui qui vous coûterait pour préparer un repas similaire à la maison, selon MayoClinic. com. Un hamburger, par exemple, coûte environ 25 cents l'once pour faire une maison et 29 cents l'once dans un restaurant de restauration rapide.Étonnamment, les aliments plus sains tels que les salades coûtent souvent plus cher que les soi-disant repas de valeur qui incluent un sandwich, des frites, des boissons et des desserts, explique Timothy Harlan, M.D. dans un article publié en 2007 sur son site Web, DrGourmet. com. Les autres coûts à considérer pour choisir entre un repas fait maison et un repas de restauration rapide comprennent le coût de la conduite jusqu'au restaurant, le temps de préparation et le coût d'achat de la nourriture transportée à distance par rapport à l'achat local.
Style de vie
Plus de repas dans les restaurants-minute signifient moins de repas à la maison en famille, un changement qui peut affecter la cohésion familiale. Manger ensemble régulièrement à la table du dîner permet aux parents et aux enfants de parler dans un environnement relativement détendu, par opposition à l'atmosphère bruyante et frénétique dans un restaurant de restauration rapide. Bien que les parents puissent être en mesure de donner l'exemple d'un comportement alimentaire sain au restaurant, ils ont plus de contrôle sur les repas à la maison en ce qui concerne la taille des portions et le choix de la nourriture. Manger sur la course empêche également les gens de manger consciencieusement et de prêter attention à leurs émotions plutôt que de manger pour se réconforter.
