Nous sommes en 2018 et nous ne pouvons toujours pas répondre à la question fondamentale de savoir quel est le régime alimentaire optimal pour les êtres humains. Est-ce Paleo? Végétalien? Cétogène? Devriez-vous manger de petits repas tout au long de votre alimentation ou essayer le jeûne intermittent à la place? On pourrait penser qu'en ce qui concerne les glucides, nous les considérons tous assez comme l'ennemi, mais même alors, le jury est sorti, comme une étude récente a même affirmé que manger des pâtes peut vous aider à perdre du poids.
Si vos ambitions sont de nature esthétique, alors de nombreuses recherches indiquent que le maintien d'un régime faible en glucides est la clé d'une taille plus mince. Mais si vous avez l'œil sur la longévité, ce n'est pas nécessairement le cas.
Une nouvelle étude publiée dans The Lancet a analysé 15 428 adultes âgés de 45 à 64 ans aux États-Unis, qui consommaient tous l'apport quotidien recommandé de calories, et a constaté qu'en fait, les régimes riches en glucides (définis comme plus de 70% de l'énergie)) semblait être associée à une moralité précoce. Cependant, la même chose a été trouvée pour les régimes à faible teneur en glucides (définis comme 40 pour cent de l'énergie). Le risque de moralité le plus faible était associé à une alimentation consistant en une consommation modérée de glucides (50 à 55% d'énergie).
L'étude a également indiqué que tous les régimes à faible teneur en glucides ne sont pas créés égaux, ce qui suggère que ceux qui se concentrent sur l'obtention de la plupart de vos calories à partir de protéines d'origine animale telles que le poulet et le fromage étaient liés à une mortalité plus élevée que ceux qui étaient centrés sur les protéines végétales comme les légumes, les noix et les légumineuses.
Cela implique que, en ce qui concerne le vieillissement, ceux qui préfèrent un régime pauvre en glucides devraient peut-être remplacer les pâtes par des légumes-feuilles au lieu d'un steak copieux.
"Nous devons examiner très attentivement quels sont les composés sains dans les régimes alimentaires qui assurent une protection", a déclaré le Dr Sara Seidelmann, chercheur clinique et de recherche en médecine cardiovasculaire du Brigham and Women's Hospital à Boston, et auteur principal de l'étude. "Les régimes à faible teneur en glucides qui remplacent les glucides par des protéines ou des graisses gagnent en popularité en tant que stratégie de santé et de perte de poids. Cependant, nos données suggèrent que les régimes à faible teneur en glucides d'origine animale, qui sont répandus en Amérique du Nord et en Europe, pourraient être associés à la durée de vie globale plus courte et devrait être découragée. Au lieu de cela, si l'on choisit de suivre un régime pauvre en glucides, l'échange de glucides contre plus de graisses et de protéines végétales pourrait en fait favoriser un vieillissement sain à long terme."
En ajustant les variables, les chercheurs ont constaté que, à partir de 50 ans, ceux qui suivaient un régime modéré en glucides bénéficiaient de 33 années de vie supplémentaires, soit quatre ans de plus que ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides et un an de plus que ceux qui consommaient beaucoup -des régimes de glucides.
"Ces résultats réunissent plusieurs éléments controversés. Trop et trop peu de glucides peuvent être nocifs, mais ce qui compte le plus, c'est le type de graisses, de protéines et de glucides", a déclaré Walter Willett, professeur d'épidémiologie et de nutrition à Harvard TH Chan. École de santé publique et co-auteur de l'étude.
Les chercheurs ont noté que l'étude avait des limites, notamment le fait que, puisqu'elle s'est déroulée sur une période de 25 ans, l'alimentation des gens aurait pu changer. Une grande partie des données ont également été auto-déclarées, ce qui peut conduire à des inexactitudes. Pourtant, lorsqu'ils ont effectué une étude de suivi auprès de 432 179 personnes dans les pays d'Amérique du Nord, d'Europe et d'Asie, ils ont constaté que l'espérance de vie de ceux qui consommaient une quantité modérée de glucides était encore plus élevée que celle de ceux qui restaient à faible teneur en glucides ou à forte concentration. -des régimes de glucides.
La recherche ne contredit pas non plus totalement les avantages bien documentés de la longévité du régime méditerranéen, car ils se concentrent sur les céréales et les légumineuses saines, les bonnes graisses et les fruits de mer, limitant la consommation de viande rouge à quelques fois par mois.
Quel que soit le régime que vous choisissez de suivre, il semble qu'une règle continue de prévaloir: la modération est la clé.
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Diana Bruk Diana est une rédactrice en chef qui écrit sur le sexe et les relations, les tendances de rencontres modernes et la santé et le bien-être.