On sait depuis longtemps que la musique a un effet subconscient profond sur nos décisions d'achat. Des études antérieures ont montré que lorsque les supermarchés diffusent de la musique française, les clients sont plus susceptibles de choisir du vin français, tandis que lorsqu'ils jouent de la musique allemande, les clients sont plus enclins à acheter du vin allemand, le tout sans se rendre compte que leur préférence est influencée par les sons émis. des orateurs.
Mais quel effet la musique et son ampleur ont-elles sur nos commandes dans les restaurants et autres lieux?
C'est ce que Dipayan Biswas, professeur de marketing à l'Université de Floride du Sud, a cherché à découvrir dans une nouvelle étude publiée dans le Journal of the Academy of Marketing Sciences .
Pour mener l'étude, Biswas et ses collègues ont joué plusieurs genres de musique à différents décibels dans un café de Stockholm au cours de plusieurs jours. Ce qu'ils ont découvert, c'est que lorsque la musique était plus forte, les clients étaient 20% plus susceptibles de commander quelque chose de malsain.
Ces résultats ont un sens lorsqu'ils sont analysés dans le contexte de la façon dont la musique affecte notre humeur, car il a été prouvé que le volume a un impact direct sur notre fréquence cardiaque et nos niveaux d'excitation. Lorsque la musique dans un café est ambiante, nous gravitons vers quelque chose de sensible et d'apaisant. Quand il est bruyant et rapide, nous sommes plus enclins à nous laisser emporter par l'excitation et à choisir quelque chose d'interdit et, à défaut d'un meilleur mot, sexy, comme un hamburger et des frites. (Peut-être que cela explique aussi pourquoi vous ne voyez pas beaucoup de salades lors des concerts de death metal.)
L'étude est utile pour aider les restaurants à créer une sélection de musique la plus adaptée à leurs options alimentaires, mais c'est aussi une bonne chose à savoir en tant que consommateur. La musique forte influence les décisions les plus impulsives et les plus mauvaises. Donc, si vous espérez obtenir ce corps d'été, vous feriez mieux de rester à l'écart de ces bars bruyants. Et pour en savoir plus sur la façon d'utiliser la science pour augmenter votre niveau de forme physique, consultez l'avantage secret de l'exercice en plein air en été.
Diana Bruk Diana est une rédactrice en chef qui écrit sur le sexe et les relations, les tendances de rencontres modernes et la santé et le bien-être.