La cuisson du tofu peut être un mystère pour beaucoup de gens, mais cela ne doit pas être difficile. Le tofu peut vous fournir une riche source de nutriments tels que le calcium et surtout les protéines. En apprenant à cuisiner le tofu, vous pouvez l'utiliser pour remplacer les aliments riches en calories, riches en gras saturés et riches en cholestérol dans certains de vos repas. Lors de la cuisson du tofu, il est important de se rappeler que le tofu est sans saveur et prendra la saveur de ce que vous faites cuire.
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Scramble It
Le tofu peut être transformé en une brouille infusée de légumes et consommé comme un substitut aux œufs brouillés. C'est un moyen sans cholestérol, riche en protéines et riche en fibres pour profiter du tofu. Coupez 3 ou 4 tasses de vos légumes préférés, comme les oignons, les poivrons, les tomates, les courges et le brocoli, et placez-les dans la poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ensuite, égouttez et émiettez un bloc de tofu ferme ou extra ferme. Ajouter le tofu émietté dans la poêle et mélanger avec les légumes. Pour ajouter de la saveur, mélanger dans une petite quantité de bouillon de légumes avec de l'eau. Ajouter le bouillon au goût et laisser cuire jusqu'à ce que vous obteniez une consistance d'oeuf brouillé. Cela peut prendre près de 20 minutes.
Grill It
Le tofu est une option de grillage faible en gras et sans cholestérol. Trancher un bloc de tofu extra ferme en tranches, d'environ un pouce ou deux d'épaisseur. Couvrir les tranches de tofu avec votre marinade préférée ou des assaisonnements tels que la sauce barbecue, l'huile d'olive et les assaisonnements Cajun, ou l'ail. Laissez le tofu reposer dans votre arôme pendant une heure ou deux. Plus vous autorisez le tofu à absorber l'assaisonnement, plus la saveur sera forte. Une fois marinés, placer les tranches de tofu uniformément sur le gril chauffé. Griller des deux côtés pendant quelques minutes. Retirer du gril et servir sur du riz, seul ou en sandwich.
Faites-le croustillant
En couvrant les tranches de tofu dans une petite quantité de fécule de maïs avant de les cuire, elles deviendront croustillantes. Tranchez un cube de tofu extra ferme en cubes ou en tranches minces, selon la façon dont vous voulez terminer sur la façon dont vous avez l'intention de l'utiliser, comme dans un sauté ou sur un sandwich. Éliminer l'eau supplémentaire du tofu en plaçant les tranches entre plusieurs serviettes en papier. Ensuite, placez une casserole lourde, pesant environ 10 livres, sur le dessus et laissez le tofu reposer pendant au moins 15 minutes. Cela aide à éliminer l'excès d'eau. Une fois l'eau retirée, couvrir chaque côté du tofu dans une mince couche de fécule de maïs et placer dans une poêle à frire chauffée. Frire jusqu'à ce que le tofu devienne croustillant et légèrement brun.
Préparez-le
Vous pouvez également cuire des tranches de tofu pour les salades ou servir de simple collation.Égoutter un cube de tofu extra ferme et le couper en tranches de 1/2-inch. Ensuite, éliminez l'eau supplémentaire du tofu en la recouvrant de papier absorbant et d'une poêle épaisse, comme vous l'avez fait pour faire du tofu croustillant. Ensuite, aromatisez le tofu en le mettant dans un bol avec vos assaisonnements préférés tels que la sauce soja, la pâte de piment ou la sauce aigre-douce. Laissez le tofu absorber les assaisonnements pendant environ 30 minutes. Placer les tranches de tofu uniformément espacées sur une plaque à biscuits et mettre la casserole dans un four préchauffé à 350 degrés F. Laissez le tofu cuire pendant 25 à 50 minutes. Retourner le tofu toutes les 15 minutes pour s'assurer que les deux côtés sont bien cuits.
