Riche et ringarde, la cuisine mexicaine peut être indulgente, mais elle n'est certainement pas adaptée à l'alimentation. La nourriture mexicaine traditionnelle, qui se concentre davantage sur les fruits de mer frais, les haricots et les légumes, pourrait être plus facile sur la taille, mais lors de la visite d'un établissement américain, il peut être plus difficile de trouver ces plats nutritifs et plus légers. Par conséquent, pour profiter de votre repas, faites des choix difficiles et personnalisez votre commande afin qu'elle ne détruise pas votre régime alimentaire.
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Avant votre repas
Avant de vous rendre au restaurant, essayez le menu en ligne, si possible, et faites quelques choix en matière de nutrition. Cette stratégie de régime assaisonné peut vous aider à éviter la tentation diététique une fois que vous êtes assis à la table. Lorsque vous êtes au restaurant, demandez au serveur de garder les chips et la salsa, un piège diététique majeur. Si vous ne pouvez pas résister, répartissez juste quelques jetons pour ne pas trop faire l'affaire. Un apéritif plus sain du sud-de-la-frontière est ceviche, fruits de mer frais marinés dans les jus d'agrume. Certains restaurants offrent également un cocktail de crevettes avec des assaisonnements mexicains, un autre choix sain pour un démarreur. Une soupe à base de bouillon riche en légumes peut également être un apéritif sain et copieux.
Choisissez judicieusement les entrées
Passer n'importe quoi fait seulement du fromage et des haricots frits, tels que le fromage et le haricot enchilada. Au lieu de cela, optez pour un plat personnalisable comme les fajitas, où vous pouvez empiler sur les légumes et sauter une partie du fromage, la crème sure et le guacamole. L'American Heart Association suggère de commander des tortillas de maïs à la place des tortillas. "Cooking Light" dit aussi que les tacos de boeuf sont l'un des choix les plus intelligents dans un restaurant mexicain, car ils ont tendance à être plus faibles en calories et en sodium. Si vous choisissez un burrito, demandez-le comme un bol - ce qui signifie que la tortilla est abandonnée. Cela réduit considérablement les calories et les glucides dans le plat. Si les haricots viennent en accompagnement, demandez des frijoles negros - des haricots noirs - au lieu des haricots frits.
Considérant la salade?
Une salade semble être une option saine, mais soyez prudent dans un restaurant mexicain. Il y a une chance qu'il pourrait venir dans une coquille de tortilla, qui est frite et peut ajouter près de 400 calories à votre repas. Si vous avez envie d'une salade, cherchez celle qui est servie sur un lit de laitue et garnie de protéines maigres comme le poulet ou les crevettes et les haricots noirs ou pinto. Utilisez la salsa comme un pansement à la place de la crème sure ou du guacamole.
Gardez-le Personnalisé
Pour que votre repas soit aussi authentique que possible, personnalisez votre repas - le pire, c'est «non». Demander du poulet grillé ou du poisson avec de la sauce sur le côté; vous pouvez aller plus loin et demander qu'il soit cuit avec un minimum d'huile, de sucre ou de sel. Garnissez votre protéine avec du pico de gallo ou des tranches d'avocat et ajoutez un côté de haricots noirs cuits sans graisse ni sodium.
