Lorsque les oranges ont été cultivées pour la première fois, les pelures d'orange étaient très appréciées. Les gens ont extrait les huiles essentielles des pelures à utiliser dans les médicaments et les remèdes pour l'indigestion et d'autres maladies. Les écorces d'orange sont une source de glucides favorisant la santé. Les pelures contiennent également des flavones polyméthoxylés sains, composés de pigments végétaux présents dans tous les agrumes. Pour obtenir des avantages pour la santé, vous n'avez pas à manger des pelures d'orange crues, mais vous pouvez ajouter un zeste d'orange savoureux aux aliments et aux boissons. À l'aide d'une râpe, d'un couteau à éplucher, d'un éplucheur à légumes ou d'un zesteur d'agrumes, faites des zestes d'orange en râpant de fines tranches de zeste d'orange.
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Cholestérol
Les flavones polyméthoxylés dans les pelures d'orange ont des propriétés hypocholestérolémiantes. Dans un article du Journal of Agricultural and Food Chemistry de mai 2004, des chercheurs canadiens et le ministère de l'Agriculture des États-Unis ont indiqué que les composés isolés des pelures d'orange et de mandarine promettaient une solution naturelle pour réduire le cholestérol LDL sans les effets secondaires des cholestérol.. La peau et la pulpe d'orange contiennent de l'hespéridine, un flavonoïde qui aide à réduire le cholestérol et les triglycérides. La peau d'orange est aussi une source de pectine, une fibre naturelle qui aide à réduire le taux de cholestérol.
Cancer
Le phytonutriment appelé limonène se retrouve dans l'huile de pelures d'agrumes. Oranges, mandarines, citrons et limes contiennent de grandes quantités de limonène - un anticarcinogène - dans leurs pelures. Le limonène active le système enzymatique de détoxification antioxydant du corps, ce qui limite la capacité de croissance des cellules cancéreuses. L'acide citrique aide à affamer les cellules cancéreuses en coupant leur approvisionnement en énergie. Les populations de la région méditerranéenne ont des taux plus faibles de certains types de cancers, et leur principale raison semble être leur alimentation, qui inclut la consommation régulière de zestes d'agrumes, utilisés dans les recettes méditerranéennes de poisson, de poulet, d'agneau et de dessert. L'hespéridine est un flavonoïde puissant dans les agrumes qui est le plus abondant dans la peau de l'orange. L'hespéridine supprime les lésions précancéreuses et peut inhiber certains cancers, notamment le cancer du sein et le cancer du côlon.
Appétit et sucre sanguin
La peau d'orange est une très bonne source de pectine, une fibre naturelle qui peut diminuer l'augmentation de la glycémie qui peut survenir après un repas. Cela peut le rendre utile pour les personnes qui doivent surveiller leur glycémie. La pectine peut également aider à diminuer l'appétit hyperactif, ce qui peut entraîner un gain de poids indésirable.
Prébiotiques et santé gastro-intestinale
La pectine de la peau d'orange agit comme un prébiotique et favorise la croissance de bactéries probiotiques bénéfiques dans les intestins. La peau d'orange est très riche en fibres, ce qui aide à réguler votre tube digestif.Avant qu'il ne soit confirmé scientifiquement, on pensait que la pelure de différentes variétés d'oranges avait une valeur médicinale. Diverses cultures à travers l'histoire l'ont utilisé pour des problèmes digestifs, maux d'estomac, indigestion, constipation, diarrhée et comme antispasmodique.
