Citrus décrit les fruits acides, riches en acide ascorbique, le nom chimique de la vitamine C. Oranges, pamplemousses, citrons, limes, mandarines, mandarines, pomelos, clémentines et kumquats sont des exemples d'agrumes. Selon les recherches de Roberto Foschi publiées dans le numéro de février 2010 de Cancer Causes and Control en 2010, ces fruits pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé, comme l'aide à la réduction du risque de cancers des voies digestives et respiratoires. dangers.
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Croissance des champignons
Les agrumes sont sujets à la contamination par les champignons à la ferme, pendant la récolte et le transport et une fois les aliments achetés par le consommateur. Une étude de Valérie Tournas, Ph.D., publiée dans le numéro de novembre 2005 de la revue internationale de microbiologie alimentaire, indique que 83% des échantillons d'agrumes ont une croissance fongique des familles Alternaria, Cladosporium, Penicillium, Fusarium, ainsi que des levures et d'autres champignons à des niveaux allant de 25% à 100% des fruits testés. Certaines moisissures peuvent se développer et produire des mycotoxines, tandis que certaines levures et moisissures peuvent causer des allergies ou des infections.
Toxicité du biphényle
Le biphényle est un produit chimique utilisé dans l'emballage des agrumes pour prévenir la croissance des champignons. L'Environmental Protection Agency des États-Unis affirme qu'une exposition aiguë à des niveaux élevés de biphényle peut provoquer une irritation des yeux et de la peau et des effets toxiques sur le foie, les reins et les systèmes nerveux central et périphérique. Les symptômes d'une exposition aiguë au biphényle comprennent les maux de tête, l'indigestion, les nausées, les douleurs gastro-intestinales, la douleur et l'engourdissement des membres et la fatigue générale. L'exposition chronique au biphényle se caractérise par des symptômes affectant le système nerveux central, notamment des maux de tête, des tremblements, de l'insomnie, de la fatigue, des troubles sensoriels et des changements d'humeur.
Interactions médicamenteuses
Le jus de pamplemousse, les pamplemousses et d'autres agrumes, comme les pomelos et les oranges de Séville, peuvent interférer avec divers types de médicaments sur ordonnance. Certains produits chimiques dans les pamplemousses et d'autres agrumes peuvent inhiber les enzymes qui décomposent les médicaments pendant la digestion. Lorsque cela se produit, des niveaux de médicaments plus élevés et parfois dangereux restent dans votre corps, augmentant la puissance et augmentant potentiellement le risque d'effets secondaires graves. Éliminez les produits à base de pamplemousse de votre alimentation ou prenez vos médicaments et produits à base de pamplemousse à différents moments, au moins deux heures avant ou après la prise de vos médicaments. Des exemples de médicaments qui peuvent interagir avec les agrumes comprennent la simvastatine pour un taux de cholestérol élevé, la buspirone pour l'anxiété, la sertraline pour la dépression et le saquinavir pour les infections virales. Recherche par Jari Lilja, M.D., publié dans le British Journal of Clinical Pharmacology en 2004, a conclu que même un verre de jus de pamplemousse, pris quotidiennement, augmente les concentrations plasmatiques de simvastatine à 360 pour cent. En outre, la recherche a indiqué que le jus de pamplemousse peut augmenter le risque d'effets indésirables de la simvastatine.
