Le varech est un type d'algue, ou algue, couramment consommé dans les pays asiatiques, tels que le Japon et la Chine. Le varech se trouve principalement dans les forêts de varech dans les eaux peu profondes de l'eau salée et peut atteindre jusqu'à un demi-mètre par jour, atteignant finalement des hauteurs de 30 à 80 mètres. Le varech est considéré comme un super-aliment à cause de tous les nutriments qu'il contient. Manger de grandes quantités peut provoquer des effets secondaires.
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Vitamines et Minéraux
Le varech contient de nombreuses vitamines, en particulier des vitamines B, essentielles au métabolisme cellulaire et à l'énergie de votre corps. Il contient également des vitamines C et E, qui sont à la fois des antioxydants puissants et favorisent la santé des vaisseaux sanguins. Les minéraux, tels que le calcium, le bore et le magnésium sont abondants dans le varech; ils sont nécessaires pour des os solides et une fonction musculaire normale.
Alginate de sodium
Le varech, comme les autres algues, est riche en alginate de sodium, un élément efficace pour protéger le corps contre les radiations et pour l'éliminer. Selon une étude publiée en 1964 dans le «Canadian Medical Association Journal», l'alginate de sodium dérivé du varech réduisait l'absorption du strontium radioactif dans les intestins de 50 à 80%. Plus précisément, l'alginate de sodium permet au calcium d'être absorbé à travers la paroi intestinale tout en liant la plus grande partie du strontium, qui est excrété par le corps.
L'iode
L'algue est aussi une riche source d'iode, un nutriment essentiel pour la thyroïde. Une carence en iode conduit à un goitre, ou un gonflement de la thyroïde, et une perturbation du métabolisme. L'iode est l'élément principal utilisé pour synthétiser les hormones thyroïdiennes thyroxine et triiodothyronine. La glande thyroïde absorbe l'iodure de la circulation sanguine pour fabriquer ses hormones, bien que le processus soit régulé par l'hypophyse. Consommer de l'iode à partir de plantes comme le varech permet également de réduire les effets de l'exposition aux rayonnements.
Chlorophylle
La chlorophylle est utilisée par les plantes pour convertir la lumière du soleil en énergie, et elle contient de nombreux nutriments, y compris des antioxydants et des acides aminés. La composition de la chlorophylle est similaire à celle du sang humain. Sa consommation peut donc stimuler la production de globules rouges, ce qui peut augmenter l'oxygénation autour du corps. Le varech contient des quantités abondantes de chlorophylle.
Effets secondaires
Le varech contient une grande quantité d'iode, qui peut causer des effets secondaires. Bien qu'un peu d'iode soit essentiel à la fonction thyroïdienne, l'ingestion d'une trop grande quantité d'iode peut avoir un effet négatif sur la fonction thyroïdienne et entraîner une hypo- ou hyper-thyroïdie. Beaucoup de spécialistes de la thyroïde suggèrent que les adultes consomment environ 150 microgrammes d'iode par jour, bien que ce soit bien en dessous du niveau qui pourrait causer des effets secondaires. Le sel de table est iodé, donc vous devriez équilibrer votre consommation de varech contre votre consommation de sel.
Le varech pourrait également contenir de l'arsenic, et la consommation de grandes quantités de suppléments de varech pourrait entraîner une intoxication à l'arsenic.
