Les peaux de raisin contiennent des niveaux élevés d'antioxydants, des composés qui ont des effets bénéfiques sur la santé. Le vin qui procure le plus de bienfaits pour la santé est le rouge parce que les peaux sont incluses dans son traitement. Les peaux de raisin sont enlevées lorsque le vin blanc est transformé, ce qui diminue ses avantages médicinaux. Le raisin lui-même contient également des nutriments et des antioxydants, de sorte que le vin blanc, tout en n'étant pas aussi sain que le rouge, est toujours considéré comme une boisson saine.
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Antioxydants
En 1999, une université turque a comparé les bienfaits antioxydants du vin rouge, du jus de raisin et du vin blanc. Les chercheurs de l'Université d'Ankara ont découvert que, bien que le vin rouge et le jus de raisin rouge contiennent des niveaux plus élevés d'antioxydants, la protection des cellules contre l'oxydation n'était pas significativement supérieure aux effets du vin blanc.
Prévention des maladies
Les études analysant les effets du vin blanc sur des maladies particulières ont montré que sa teneur en antioxydants est efficace pour prévenir les maladies pulmonaires et le cancer du sein. En 2002, des chercheurs de l'Université de Buffalo School of Medicine ont constaté que la consommation modérée de vin blanc tout au long de la vie améliore la santé pulmonaire. En 2010, des chercheurs de l'Université du Wisconsin ont découvert que le vin blanc protège aussi bien les cellules contre le cancer du sein que le vin rouge.
Réduire la gueule de bois
Les congénères sont des sous-produits chimiques de la fermentation alcoolique qui causent la gueule de bois. Ils sont responsables de la plupart du goût, de l'arôme et de la couleur des boissons alcoolisées. Le vin blanc contient moins de congénères que le vin rouge parce que la concentration du produit chimique est plus élevée dans les boissons alcoolisées foncées. Boire du vin blanc peut vous aider à éviter le mal de tête, la nausée et l'irritabilité des gueules de bois.
Valeur nutritive
La teneur nutritionnelle du vin blanc, outre ses propriétés antioxydantes, comprend le phosphore, le potassium et le fluorure. Le vin énergétique fournit environ 80 à 100 calories. Les vins blancs plus sucrés contiennent plus de calories et les vins blancs secs en contiennent moins.
