Lait de vache et le lait de soja fournissent à la fois une boisson savoureuse et quelque chose à verser sur vos céréales, mais ils sont nutritionnellement très différents L'un n'a pas de calcium, l'autre est plein de cholestérol. Les deux ont leurs côtés et leurs défauts. Pour choisir le meilleur pour vous, comparez leur valeur nutritive et leurs avantages pour la santé à vos besoins.
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Soy Milk Nutrients
Le lait de soja ne contient pas de produits laitiers. Les fabricants écrasent le soja pour fabriquer du lait de soja, une boisson qui associe protéines, eau et huile. Une portion d'une tasse de lait de soja fournit 5 g de matières grasses totales, 4 g de glucides et 80 calories. Il contient 30 mg de sodium et 7 g de protéines. À 6 pour cent de la valeur quotidienne par portion, le lait de soja est riche en vitamine B-6 et contient 10 pour cent de magnésium, de phosphore et de riboflavine, et 25 pour cent de votre thiamine quotidienne.
Bienfaits pour la santé du lait de soja
Avec les graines de soja contenant plus de protéines que toute autre légumineuse, le lait de soja est riche en protéines. Les protéines aident à la croissance et au maintien des tissus de votre corps, y compris vos organes et vos muscles. La Food and Drug Administration des États-Unis a déclaré en 2009 que dans le cadre d'un régime alimentaire pauvre en graisses saturées et en cholestérol, 25 g de protéines de soja par jour peuvent réduire le cholestérol, réduisant ainsi les risques de maladies cardiaques. Parce qu'il ne contient pas de produits laitiers, les personnes intolérantes au lactose peuvent le boire. Et contrairement au lait de vache, le lait de soja est pauvre en graisses saturées, ne contient presque pas de cholestérol et a 10% de la valeur quotidienne des fibres alimentaires - un avantage pour votre système digestif - et 8% du fer - un minéral essentiel pour l'oxygène voyager à travers votre corps. Le soya contient également des acides gras oméga-3, qui peuvent aider à réduire les niveaux de lipides.
Nutriments pour le lait de vache
Le lait entier contient 10 g de glucides et 5 g de gras saturés, soit environ 25 pour cent de votre valeur quotidienne, selon un régime de 2 000 calories. Il a 10 pour cent de la valeur quotidienne pour le cholestérol ou 35 mg, 125 mg de sodium et 8 g de protéines. Il n'y a pas de fibres alimentaires dans une tasse de lait entier.
Bienfaits pour la santé du lait de vache
À la différence du lait de soja, le lait de vache contient 30% de la valeur quotidienne du calcium, un défenseur des dents et de la santé des os. Il a également 25 pour cent de la vitamine D, une vitamine qui maintient la santé de votre peau. Il possède encore plus de protéines et de phosphore - un autre avantage pour les os et les dents - que le lait de soja. Si vous regardez votre taux de cholestérol, vous pouvez toujours passer au lait écrémé ou au lait faible en gras, car ils ont moins de cholestérol mais les mêmes avantages de calcium. L'école de santé publique de Harvard a déclaré que les produits laitiers et le calcium peuvent aider à réduire le cancer du côlon et l'ostéoporose. La Fédération nationale des producteurs de lait a annoncé que les Directives diététiques pour 2010 recommandent aux adultes et aux enfants de plus de 9 ans de boire trois portions de lait écrémé par jour.
