Le jus de citron est une bonne source de vitamine C et d'acide citrique, ce qui vous permet de consommer des quantités importantes de vitamine C et d'acide citrique. n'ont pas besoin de consommer une quantité énorme pour obtenir les avantages antioxydants. Les agrumes sont les seules sources de flavanones, qui ajoutent à l'impact antioxydant du jus de citron. Vous pouvez dire à partir de l'acidité des lèvres du jus de citron non sucré qu'il est rempli d'acides. En conséquence, la surconsommation vous met à risque d'érosion dentaire et d'un système gastro-intestinal bouleversé.
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Bienfaits pour la santé de la vitamine C
Comme tous les agrumes, les citrons sont d'excellentes sources de vitamine C. Le jus d'un citron, qui est un peu plus qu'un once et la quantité souvent utilisée pour faire 1 tasse de limonade, fournit environ 19 milligrammes de vitamine C, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Bien sûr, vous pouvez obtenir un peu plus ou moins, en fonction de la quantité de jus de citron que vous consommez, mais il est sûr de faire une bonne contribution à votre apport nutritionnel recommandé. Les femmes devraient recevoir 75 milligrammes de vitamine C par jour, tandis que les hommes ont besoin de 90 milligrammes.
La vitamine C est reconnue comme un antioxydant qui neutralise les molécules réactives - les radicaux libres - avant qu'elles n'endommagent les tissus. En tant qu'antioxydant, la vitamine C protège également les molécules telles que les protéines, les graisses, les glucides et l'ADN contre les dommages causés par les radicaux libres. Des apports plus élevés en vitamine C sont associés à un risque plus faible de maladie cardiovasculaire. Votre corps a également besoin de vitamine C pour produire du collagène, qui est le tissu conjonctif qui soutient et renforce les muscles, les ligaments, la peau et les organes.
Acide citrique dans le jus de citron
Le jus de citron contient plus d'acide citrique que les autres agrumes, selon un rapport publié en 2009 dans le Journal of Endourology. L'acide citrique est vital pour la production d'énergie, mais normalement le corps produit tout ce dont il a besoin, donc l'acide citrique n'est pas un nutriment essentiel. Cependant, l'acide citrique du jus de citron apporte encore des bienfaits pour la santé. Lorsque vous consommez du jus de citron, la quantité de citrate dans l'urine augmente, ce qui inhibe naturellement la formation de calculs rénaux et détruit également les petites pierres qui existent déjà. D'un autre côté, de faibles taux de citrate urinaire augmentent le risque de cristallisation urinaire et le développement de calculs rénaux.
Une étude publiée dans le Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition en 2007 a révélé que la prise d'acide citrique peut réduire la fatigue physique. Les chercheurs avaient un groupe de volontaires sains qui prenaient de l'acide citrique, un deuxième groupe recevait de la L-carnitine et un troisième groupe recevait un placebo. Après huit semaines, tout le monde a exercé sur des cycles stationnaires dans des conditions contrôlées, puis évalué leur fatigue. Les participants prenant de l'acide citrique étaient les seuls qui se sentaient moins fatigués.Parce que cette étude a inclus seulement 18 participants au total, d'autres personnes peuvent ne pas rencontrer les mêmes résultats. Plus de recherche est nécessaire pour vérifier le rôle de l'acide citrique.
Les bioflavonoïdes d'agrumes offrent des avantages
Les citrons contiennent un groupe de flavonoïdes à base de plantes appelés flavanones. Comme les flavonoïdes présents dans d'autres fruits et légumes, les flavanones dans le jus de citron - hespérétine, naringénine et ériodictyol - fonctionnent comme des antioxydants et aident à combattre l'inflammation. L'hespérétine est prometteuse pour prévenir le cancer en inhibant la croissance tumorale. Selon une étude publiée dans Life Sciences en mars 2015, il pourrait également aider à traiter le diabète et à réduire le risque de maladie cardiovasculaire en abaissant l'hypertension artérielle et les taux sanguins de lipides.
Les agrumes sont les sources exclusives de flavanones. pourquoi vous pouvez également les voir appelés bioflavonoïdes d'agrumes. Le jus de citron frais est unique parmi les autres jus d'agrumes, car il a le potentiel d'avoir la quantité la plus faible et la plus élevée de flavanones, avec une gamme de 2 à 175 milligrammes par 100 millilitres, soit 3,5 onces. À titre de comparaison, le jus d'orange frais a de 5 à 47 milligrammes. La large gamme est due à des différences dans le stockage, la préparation et le traitement, ce qui peut entraîner une perte de flavanones.
Dangers d'un excès de jus de citron
Les acides du jus de citron peuvent causer des effets secondaires gastro-intestinaux. Les aliments acides peuvent aggraver les symptômes du reflux gastro-intestinal, ou RGO, et certaines personnes ont des maux d'estomac quand ils consomment trop d'acide ascorbique. La combinaison de l'acide citrique et de l'acide ascorbique donne au jus de citron un pH de 2 à 2,6, sur une échelle où zéro représente les substances les plus acides et l'acide de batterie a un score de 1. La Minnesota Dental Association rapporte que éroder des aliments ou des boissons avec un pH de 4, de sorte que l'acidité du jus de citron peut nuire à vos dents. Protégez vos dents en rinçant avec de l'eau lorsque vous avez fini de boire du jus de citron. Il est également recommandé de se brosser les dents pendant au moins une heure pour éviter de frotter les dents autour des dents avec la brosse à dents.
